Несколько рецептов, как приготовить соус для шашлыка:

1. Грузинский соус. 1 Ингредиенты: питьевая вода — 200 мл, томатная паста — 200 мл, кинза — большой пучок, аджика — 1 ст. л., чеснок — 3 зубчика, хмели-сунели — 2 ч. л., столовый уксус — 1 ч. л., соль, чёрный перец — по вкусу. 1

Приготовление: перемешать вместе томатную пасту, аджику, воду и уксус. 1 Нашинковать кинзу, чеснок порезать мелко, добавить в массу. 1 Приправить, дать настояться в течение 30 минут. 1

2. Белый соус из сметаны к шашлыку. 1 Ингредиенты: сметана 20% жирности — 200 мл, майонез — 200 мл, чеснок — 2 зубчика. 1

Приготовление: перемешать венчиком майонез с яблочным уксусом. 1 Пропустить чеснок через пресс, добавить соль, перец (чёрный и кайенский). 1 Положить в майонез горчицу и хрен, для пикантности — вустерширский соус. 1 Отправить в холодильник на 1 час, чтобы настоялся. 1

3. Чесночный соус с уксусом. 2 Ингредиенты: 8 зубчиков чеснока, 0,25 стакана винного уксуса, 0,5 стакана воды, специи, соль. 2

Приготовление: разотереть чеснок с солью и специями в однородную кашу. 2 Добавить уксус и воду, хорошенько перемешать соус. 2

4. Йогуртовый соус. 2 Ингредиенты: 250 г йогурта, 1 огурец, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. бальзамика, специи. 2

Приготовление: мелко нарубить зелень и чеснок, а огурец натереть на тёрке. 2 Смешать все ингредиенты с йогуртом и приправить по вкусу. 2