Один из рецептов томатно-сметанного соуса для голубцов: 2

Ингредиенты:

• лук репчатый — 150 г; 2
• морковь — 120 г; 2
• томатная паста — 1 ст. л. с горкой; 2
• сметана — 250 г; 2
• зелень — 3 ст. л. измельчённой; 2
• вода — 250 г; 2
• соль — по вкусу; 2
• перец чили — по вкусу; 2
• масло растительное — 2 ст. л.. 2

Приготовление:

1. В сковороде или сотейнике разогреть масло, положить тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. 3
2. Обжарить овощи, помешивая, до мягкости. 3
3. Добавить томатную пасту и измельчённый ножом чеснок. 3
4. Обжарить всё вместе в течение 2–3 минут. 3
5. Добавить сметану и молотый перец. 3 Можно помимо перца добавить любые любимые специи по вкусу. 3
6. Томить на слабом огне 3–5 минут. 3
7. Затем частями влить воду или любой мясной бульон. 3 Добавить по вкусу соль и рубленную свежую зелень. 3
8. Довести соус до кипения и снять с огня. 3

Ещё один рецепт — соус на основе томатной пасты: 3

Ингредиенты:

• лук — 1 шт.; 3
• морковь — 1 шт.; 3
• чеснок — 2 зубчика; 3
• сметана — 200 г; 3
• томатная паста — 100 г; 3
• растительное масло — 3 ст. ложки; 3
• вода — 400 мл; 3
• соль — по вкусу; 3
• перец чёрный молотый — по вкусу; 3
• петрушка (можно заменить на любую сезонную зелень) — по вкусу. 3

Приготовление:

1. В сковороде или сотейнике разогреть масло, положить тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. 3
2. Обжарить овощи, помешивая, до мягкости. 3
3. Добавить томатную пасту и измельчённый ножом чеснок. 3
4. Обжарить всё вместе в течение 2–3 минут. 3
5. Добавить сметану и молотый перец. 3 Можно помимо перца добавить любые любимые специи по вкусу. 3
6. Томить на слабом огне 3–5 минут. 3
7. Затем частями влить воду или любой мясной бульон. 3 Добавить по вкусу соль и рубленную свежую зелень. 3
8. Довести соус до кипения и снять с огня. 3

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.