Несколько рецептов, как приготовить сорбет в домашних условиях без специального оборудования:

1. Сорбет из черешни. 1 Понадобится: 400 г черешни, 150 г сахара, 1 лимон. 1 Удалите из черешни косточки, добавьте сахар и лимонный сок, взбейте всё до однородности. 1 Отправьте сорбет в морозилку примерно на 1 час, а затем ещё раз взбейте и снова уберите до полного застывания. 1
2. Сорбет из киви. 1 Понадобится: 150 мл воды, 100 г сахара, 8 киви, 1 ст. л. лимонного сока. 1 Вскипятите воду, засыпьте сахар и проварите сироп до загустения. 1 Дайте ему полностью остыть. 1 Очистите и перетрите киви через сито, взбейте это пюре с сахарным сиропом и лимонным соком. 1 Отправьте сорбет на 1 час в морозилку, а потом ещё раз взбейте. 1 Повторите этот шаг ещё 1–2 раза. 1
3. Яблочный сорбет. 1 Понадобится: 5 яблок, 120–150 г сахара, 100 мл воды. 1 Вскипятите воду с сахаром и проваривайте до растворения, помешивая. 1 Мелко нарежьте очищенные яблоки. 1 Блендером взбейте их с получившимся сиропом до гладкости. 1 Отправьте сорбет на 5–6 часов в морозильник, перемешивая через каждый час. 1
4. Малиновый сорбет с базиликом. 2 Понадобится: 1 кг малины, 150 г сахара, 15–20 листьев красного базилика, 200 мл воды. 2 Взбейте малину в пюре при помощи блендера и удалите косточки, протерев сквозь мелкое сито. 2 Базилик вымойте и высушите на полотенце. 2 Очищенное от косточек пюре и базилик снова поместите в чашу блендера и хорошо взбейте. 2 В сотейнике в 200 мл воды сварите сахарный сироп и остудите его до комнатной температуры. 2 Тщательно перемешайте малиновое пюре с остывшим сиропом и переложите в большой контейнер для заморозки. 2 Закройте крышкой и оставьте в морозилке на 3,5–4 часа. 2

Самый простой способ приготовить сорбет — заморозить фруктовое или ягодное пюре, периодически взбивая его для получения однородной и рыхлой текстуры. 4