Если нет измельчителя, можно приготовить сорбет следующим образом: 1

1. Вылить сок в прочный целлофановый пакет. 1
2. В другой пакет насыпать лёд, соль и воду. 1
3. Вложить в этот пакет пакет с соком, плотно завязать и трясти в течение 5 минут. 1
4. Достать пакет с соком и выложить его в креманку. 1

Также можно использовать кухонный комбайн. 2 Например, для арбузно-лаймового сорбета нужно нарезать арбуз кубиками, выложить его на противень, застеленный пергаментом, и заморозить на несколько часов или на ночь. 2 Затем выложить в комбайн вместе с лаймом, мёдом и кокосовым молоком (если используется). 2 Поставить на высокую мощность и перемешивать до 5 минут, периодически соскребая со стенок и перемешивая, пока не получится однородная консистенция. 2

Ещё один вариант приготовления сорбета — охладить пюре и сок в мороженице. 4 Для этого нужно измельчить уже замороженные фрукты и ягоды. 4