Рецепт лёгкого сметанного супа: 1

Ингредиенты:

• картофель — 5–6 шт.; 1
• лук — 1 шт.; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• рис — 50 г; 1
• сметана — 150–200 г; 1
• сливочное масло — 50–60 г; 1
• вода — 1,5–2 л; 1
• зелень петрушки; 1
• соль, лавровый лист, чёрный перец горошком. 1

Приготовление:

1. Картофель и морковь очистить и промыть. 1 Картофель нарезать кубиками среднего размера, а морковь — крупной соломкой. 1
2. Луковицу очистить и мелко нарезать. 1
3. Сливочное масло растопить и припустить в нём нарезанный лук. 1
4. Когда лук приобретёт светло-золотистый цвет, переложить его в кастрюлю с водой. 1 Туда же добавить подготовленные морковь и картофель. 1 Поставить на огонь. 1
5. Рис перебрать и несколько раз промыть. 1 Засыпать рис в кастрюлю с овощами. 1
6. Посолить по вкусу, добавить в суп чёрный перец горошком и лавровый лист. 1 Варить на маленьком огне до готовности, примерно 20–25 минут. 1
7. Добавить в суп сметану и перемешать. 1
8. Варить при закрытой крышке ещё 3–5 минут. 1 При необходимости досолить. 1
9. Сервировать сметанный суп с зеленью петрушки. 1

Ещё один рецепт сметанного супа с курицей: 5

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.; 5
• лук — 1 шт.; 5
• морковь — 1 шт.; 5
• картофель — 3 шт.; 25
• макаронные изделия — 100–120 г; 2
• сметана — 100 г; 2
• соль, специи. 2

Приготовление:

1. Сварить любую часть курицы, убрать из бульона и порезать кусочками. 2
2. Обжарить на масле лук с морковью. 2
3. В бульон положить резаный картофель, варить до полуготовности. 2 Затем добавить кусочки мяса, лук с морковью. 2
4. После повторного закипания засыпать макаронные изделия, размешать. 2
5. К сметане подлить немного горячего бульона, размешать и вылить в кастрюлю. 2 Положить соль и специи. 2
6. Дать закипеть и варить 1–2 минуты. 2
7. Накрыть крышкой и дать настояться. 2 Подавать, посыпав зеленью или перцем. 2