Как приготовить сладкую вату в домашних условиях?

Для приготовления сладкой ваты в домашних условиях понадобятся: www.chefmarket.ru

• 0,3 кг сахара; www.chefmarket.ru
• 100 мл чистой воды; www.chefmarket.ru
• 0,5 ч. л. уксуса; www.chefmarket.ru
• по вкусу можно использовать пищевой краситель, а можно обойтись и без него. www.chefmarket.ru

Процесс приготовления: www.chefmarket.ru

1. В удобной мисочке смешать отмеренный сахар, добавить жидкости (воду, уксус) и поставить полученную смесь на огонь. www.chefmarket.ru
2. В процессе нагревания тщательно, аккуратно и постоянно перемешивать сахарный состав, для этого использовать деревянную ложку или лопатку. www.chefmarket.ru
3. Для равномерного прогревания сиропа выполнить несколько циклов остывания и нагревания сиропа. www.chefmarket.ru Это необходимо, чтобы в результате десерт не был неприятной резиновой консистенции, а имел воздушную и пышную структуру. www.chefmarket.ru Попеременное нагревание и остывание сиропа повторить не менее 4 раз. www.chefmarket.ru
4. Чтобы вата получилась яркого цвета, в сироп добавить пищевые красители. www.chefmarket.ru Его можно не использовать, тогда воздушный сладкий десерт получится белоснежного оттенка. www.chefmarket.ru
5. Для того, чтобы получилась вата, использовать специальный венчик. www.chefmarket.ru Его обмакивают в сироп, чтобы аккуратно обволакивать его вокруг деревянной палочки, которая будет служить ручкой готового десерта. www.chefmarket.ru

Если есть специальная машина, тогда процесс будет ещё проще. povar.ru