Ингредиенты:

• красный перец чили — 3 штуки; 1
• чеснок — 3 зубчика; 1
• сахар — 1/2 стакана; 1
• вода — 3/4 стакана; 1
• уксус 5% — 1/4 стакана; 1
• соль — 1/2 столовой ложки; 1
• кукурузный крахмал — 1,5 столовой ложки; 1
• вода — 40 миллилитров (для разведения крахмала). 1

Приготовление:

1. Перец чили разрежьте, удалите семена и перегородки. 1 Нарежьте небольшими ломтиками. 1
2. Измельчите перец чили блендером вместе с водой, сахаром и уксусом до однородной консистенции. 1
3. Перелейте получившуюся жидкость в кастрюльку или ковшик. 1
4. Добавьте измельчённый чеснок и заранее разведённый крахмал. 1 Перемешайте. 1
5. Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 5 минут. 1
6. Перелейте соус в стеклянную ёмкость и остудите. 1

Остроту и сладость соуса можно регулировать самостоятельно. 5 Если предпочитаете умеренную остроту, то частично замените острый перец сладким (например, в пропорции 50 на 50). 5