Как приготовить синие мидии?

Рецепт приготовления синих мидий в раковинах под сырным соусом: ovkuse.ru

Ингредиенты:

• синие мидии на полустворках раковин — 500 г; ovkuse.ru
• твёрдый сыр — 100 г; ovkuse.ru
• майонез — 100 г; ovkuse.ru
• чеснок — 100 г; ovkuse.ru
• икра рыб — 100 г. ovkuse.ru

Приготовление:

1. Предварительно разморозить синие мидии в холодной воде. ovkuse.ru Затем каждую снять с раковины, удалить ножку, помыть створку и мидию, очистить от водорослей и, убрав лишнюю воду, вернуть на створку. ovkuse.ru
2. Уложить на пергамент или на фольгу на противень. ovkuse.ru
3. Сделать соус: натереть сыр, выдавить чеснок, добавить майонез и икру рыб. ovkuse.ru Всё хорошо перемешать и ложкой уложить смесь на мидии. ovkuse.ru
4. Поставить в прогретую духовку до 180° на 8–10 минут. ovkuse.ru
5. Выложить на тарелку, слегка полить соусом и посыпать кунжутом. ovkuse.ru

Ещё один рецепт — мидии в голубом соусе: vk.com

Ингредиенты:

• мидии в створках — 1 кг; vk.com
• красный лук — 1 шт.; vk.com
• чеснок — 1 головка; vk.com
• сыр с голубой плесенью (горгонзола пиканте) — 200 г; vk.com
• сливки 20% — 200 мл; vk.com
• белое сухое вино — 200 мл; vk.com
• оливковое масло — по вкусу; vk.com
• сливочное масло — по вкусу; vk.com
• зелень петрушки — по вкусу. vk.com

Приготовление:

1. На смеси сливочного и оливкового масла поджарить лук и раздавленные зубчики чеснока. vk.com Пропорции масла: 70% сливочное, 30% оливковое. vk.com
2. Выложить в лук промытые мидии и залить вином. vk.com Ждать 5–7 минут, дать алкоголю выпариться. vk.com
3. Выложить в мидии сыр и залить всё сливками. vk.com Держать на огне 7 минут, периодически помешивая, и выключить плиту. vk.com
4. Сверху посыпать зеленью петрушки. vk.com
5. Подавать с поджаренным хлебом. vk.com