Рецепт шоколадного пирога «Пикник»: 1

1. В микроволновой печи или тяжёлой кастрюле на слабом огне расплавить шоколад, затем охладить 10 минут. 1
2. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль и отложить в сторону. 1
3. В другой миске с водой и растительным маслом взбить яйцо и сахар-песок. 1
4. К расплавленному шоколаду добавить сухие ингредиенты, перемешать до получения однородной массы. 1
5. Полученную массу вылить в смазанную круглую форму для выпечки. 1
6. Посыпать сверху шоколадными кусочками и выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) 32–38 минут. 1
7. Охладить на решётке минут 10–15. 1 Хранить в холодильнике. 1

Ещё один рецепт — «Мокрый шоколадный пирог»: 2

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца; 2
• 1/3 стакана сахара (70 г); 2
• 0,5 ч ложки соли; 2
• ванилин; 2
• 100 г молока; 2
• 1 ст ложка с горкой какао (20 г); 2
• 0,5 ч ложки разрыхлителя; 2
• мука, смешанная с какао и разрыхлителем. 2

Для заливки:

• 1 стакан молока (250 г); 2
• 1/3 стакана сахара (70 г); 2
• 100 г шоколада; 2
• 2 ч ложки какао (10 г); 2
• 40–50 г сливочного масла. 2

Дополнительно: 0,5–1 стакан грецких орехов. 2

Приготовление:

1. Миксером взбить яйца с сахаром, солью и ванилином до пены. 2
2. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. 2
3. Вмешать муку, смешанную с какао и разрыхлителем. 2 Затем разбавить тесто молоком. 2 Тесто будет средней густоты, льющееся широкой лентой. 2
4. Форму смазать тонким слоем растительного масла. 2 Насыпать муку и повращать, чтобы мука прилипла к маслу. 2 Лишнюю муку высыпать. 2
5. Тесто вылить в форму. 2 На форму надеть колпак из фольги. 2
6. Поставить в разогретую до t=200 °С духовку на 45 минут. 2 Готовность проверить пробой на сухую палочку. 2
7. Примерно за 10 минут до окончания выпекания коржа начать готовить заливку. 2 В маленькую кастрюльку налить молоко, насыпать сахар и какао, положить поломанный шоколад и сливочное масло. 2
8. На среднем огне при постоянном помешивании довести до полного растворения масла и сахара. 2 Огонь убавить до минимума и оставить заливку на 5 минут — кипение должно быть минимальным, поверхность должна лишь слегка колыхаться. 2
9. Готовый корж вынуть из духовки и, не вынимая из формы, нарезать на небольшие кусочки. 2 Сразу же залить горячей заливкой. 2 Желательно при поливании ножом или ложкой слегка раздвигать разрезы, и лить жидкость прямо в них. 2
10. Грецкие орехи нарубить, насыпать их на пирог и немного прижать рукой. 2 Оставить пирог до полного впитывания жидкости. 2 Подавать пирог тёплым или остывшим до комнатной температуры. 2