Как приготовить шоколадный пирог «Пикник»?

Рецепт шоколадного пирога «Пикник»: povar.ru

1. В микроволновой печи или тяжёлой кастрюле на слабом огне расплавить шоколад, затем охладить 10 минут. povar.ru
2. В миске соединить муку, разрыхлитель, соль и отложить в сторону. povar.ru
3. В другой миске с водой и растительным маслом взбить яйцо и сахар-песок. povar.ru
4. К расплавленному шоколаду добавить сухие ингредиенты, перемешать до получения однородной массы. povar.ru
5. Полученную массу вылить в смазанную круглую форму для выпечки. povar.ru
6. Посыпать сверху шоколадными кусочками и выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) 32–38 минут. povar.ru
7. Охладить на решётке минут 10–15. povar.ru Хранить в холодильнике. povar.ru

Ещё один рецепт — «Мокрый шоколадный пирог»: www.good-cook.ru

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца; www.good-cook.ru
• 1/3 стакана сахара (70 г); www.good-cook.ru
• 0,5 ч ложки соли; www.good-cook.ru
• ванилин; www.good-cook.ru
• 100 г молока; www.good-cook.ru
• 1 ст ложка с горкой какао (20 г); www.good-cook.ru
• 0,5 ч ложки разрыхлителя; www.good-cook.ru
• мука, смешанная с какао и разрыхлителем. www.good-cook.ru

Для заливки:

• 1 стакан молока (250 г); www.good-cook.ru
• 1/3 стакана сахара (70 г); www.good-cook.ru
• 100 г шоколада; www.good-cook.ru
• 2 ч ложки какао (10 г); www.good-cook.ru
• 40–50 г сливочного масла. www.good-cook.ru

Дополнительно: 0,5–1 стакан грецких орехов. www.good-cook.ru

Приготовление:

1. Миксером взбить яйца с сахаром, солью и ванилином до пены. www.good-cook.ru
2. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. www.good-cook.ru
3. Вмешать муку, смешанную с какао и разрыхлителем. www.good-cook.ru Затем разбавить тесто молоком. www.good-cook.ru Тесто будет средней густоты, льющееся широкой лентой. www.good-cook.ru
4. Форму смазать тонким слоем растительного масла. www.good-cook.ru Насыпать муку и повращать, чтобы мука прилипла к маслу. www.good-cook.ru Лишнюю муку высыпать. www.good-cook.ru
5. Тесто вылить в форму. www.good-cook.ru На форму надеть колпак из фольги. www.good-cook.ru
6. Поставить в разогретую до t=200 °С духовку на 45 минут. www.good-cook.ru Готовность проверить пробой на сухую палочку. www.good-cook.ru
7. Примерно за 10 минут до окончания выпекания коржа начать готовить заливку. www.good-cook.ru В маленькую кастрюльку налить молоко, насыпать сахар и какао, положить поломанный шоколад и сливочное масло. www.good-cook.ru
8. На среднем огне при постоянном помешивании довести до полного растворения масла и сахара. www.good-cook.ru Огонь убавить до минимума и оставить заливку на 5 минут — кипение должно быть минимальным, поверхность должна лишь слегка колыхаться. www.good-cook.ru
9. Готовый корж вынуть из духовки и, не вынимая из формы, нарезать на небольшие кусочки. www.good-cook.ru Сразу же залить горячей заливкой. www.good-cook.ru Желательно при поливании ножом или ложкой слегка раздвигать разрезы, и лить жидкость прямо в них. www.good-cook.ru
10. Грецкие орехи нарубить, насыпать их на пирог и немного прижать рукой. www.good-cook.ru Оставить пирог до полного впитывания жидкости. www.good-cook.ru Подавать пирог тёплым или остывшим до комнатной температуры. www.good-cook.ru