Как приготовить шоколадный крем для блинного торта?

Один из рецептов шоколадного крема для блинного торта: rutxt.ru

Ингредиенты:

• шоколад (тёмный) — 450 г; rutxt.ru
• сливки жирностью 33–35% — 450 мл. rutxt.ru

Приготовление:

1. Нагреть сливки почти до кипения, убрать с огня. rutxt.ru
2. Соединить сливки с шоколадом, поломанным на небольшие кусочки, и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. rutxt.ru

Ещё один рецепт шоколадного крема для блинного торта: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• 200 г шоколада; www.gastronom.ru
• 30 г какао-порошка; www.gastronom.ru
• 400 мл сливок жирностью выше 30%; www.gastronom.ru
• 50 г мёда; www.gastronom.ru
• 50 г сливочного масла. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Очень мелко порубить шоколад. www.gastronom.ru
2. Нагреть 100 мл сливок с мёдом до кипения, залить шоколад, перемешать до растворения шоколада. www.gastronom.ru
3. Добавить масло небольшими кусочками, пусть оно тоже растает. www.gastronom.ru
4. Вмешать какао-порошок, затем оставшиеся сливки. www.gastronom.ru Крем должен быть совершенно однородным. www.gastronom.ru