Один из рецептов шоколадного крема для блинного торта: 2

Ингредиенты:

• шоколад (тёмный) — 450 г; 2
• сливки жирностью 33–35% — 450 мл. 2

Приготовление:

1. Нагреть сливки почти до кипения, убрать с огня. 2
2. Соединить сливки с шоколадом, поломанным на небольшие кусочки, и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. 2

Ещё один рецепт шоколадного крема для блинного торта: 3

Ингредиенты:

• 200 г шоколада; 3
• 30 г какао-порошка; 3
• 400 мл сливок жирностью выше 30%; 3
• 50 г мёда; 3
• 50 г сливочного масла. 3

Приготовление:

1. Очень мелко порубить шоколад. 3
2. Нагреть 100 мл сливок с мёдом до кипения, залить шоколад, перемешать до растворения шоколада. 3
3. Добавить масло небольшими кусочками, пусть оно тоже растает. 3
4. Вмешать какао-порошок, затем оставшиеся сливки. 3 Крем должен быть совершенно однородным. 3