Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях?

Рецепт домашней шоколадно-ореховой пасты: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 10 порций): www.russianfood.com

• молоко (3,2%) — 500 мл; www.russianfood.com
• сахар — 200 г; www.russianfood.com
• масло сливочное — 60 г; www.russianfood.com
• орехи грецкие — 60 г; www.russianfood.com
• мука — 40 г; www.russianfood.com
• какао-порошок — 30 г. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. В глубокую миску всыпьте просеянную муку, добавьте какао-порошок и перемешайте. www.russianfood.com
2. Всыпьте сахар и перемешайте. www.russianfood.com
3. Влейте немного молока (около 100–150 мл) и перемешайте, чтобы не было комочков. www.russianfood.com
4. Влейте остальное молоко и перемешайте до однородности. www.russianfood.com
5. Перелейте в сотейник с толстым дном и отправьте на умеренный огонь. www.russianfood.com Постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился, доведите до кипения. www.russianfood.com
6. Проварите 1–1,5 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая. www.russianfood.com
7. Снимите горячую шоколадную массу с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло полностью растворилось. www.russianfood.com
8. Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. www.russianfood.com
9. Шоколадную массу остудите до тёплого состояния. www.russianfood.com
10. Переложите массу в чистую сухую посуду и отправьте на хранение в холодильник. www.russianfood.com

Ещё один рецепт шоколадной пасты: food.ru

Ингредиенты: food.ru

• молоко 3,2% — 500 мл; food.ru
• пшеничная мука хлебопекарная — 6 ст. л. (90 г); food.ru
• сахар — 6 ст. л. (150 г). food.ru

Приготовление: food.ru

1. Смешайте все сухие ингредиенты в сотейнике или кастрюле с толстым дном. food.ru
2. Влейте в получившуюся смесь молоко, доведённое до кипения. food.ru
3. Всё хорошо перемешайте и поместите сотейник на слабый огонь и варите пасту до полного загустения. food.ru
4. В густую массу введите размягчённое сливочное масло. food.ru Чтобы паста стала более нежной и воздушной, взбейте её миксером. food.ru
5. Получившуюся массу нужно оставить на некоторое время для загустения. food.ru Для хранения шоколадной пасты отлично подойдёт банка с крышкой. food.ru

В пасту также можно добавить ванилин или ликер для придания нежного аромата. food.ru