Рецепт домашней шоколадно-ореховой пасты: 2

Ингредиенты (на 10 порций): 2

• молоко (3,2%) — 500 мл; 2
• сахар — 200 г; 2
• масло сливочное — 60 г; 2
• орехи грецкие — 60 г; 2
• мука — 40 г; 2
• какао-порошок — 30 г. 2

Приготовление: 2

1. В глубокую миску всыпьте просеянную муку, добавьте какао-порошок и перемешайте. 2
2. Всыпьте сахар и перемешайте. 2
3. Влейте немного молока (около 100–150 мл) и перемешайте, чтобы не было комочков. 2
4. Влейте остальное молоко и перемешайте до однородности. 2
5. Перелейте в сотейник с толстым дном и отправьте на умеренный огонь. 2 Постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился, доведите до кипения. 2
6. Проварите 1–1,5 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая. 2
7. Снимите горячую шоколадную массу с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло полностью растворилось. 2
8. Грецкие орехи мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. 2
9. Шоколадную массу остудите до тёплого состояния. 2
10. Переложите массу в чистую сухую посуду и отправьте на хранение в холодильник. 2

Ещё один рецепт шоколадной пасты: 3

Ингредиенты: 3

• молоко 3,2% — 500 мл; 3
• пшеничная мука хлебопекарная — 6 ст. л. (90 г); 3
• сахар — 6 ст. л. (150 г). 3

Приготовление: 3

1. Смешайте все сухие ингредиенты в сотейнике или кастрюле с толстым дном. 3
2. Влейте в получившуюся смесь молоко, доведённое до кипения. 3
3. Всё хорошо перемешайте и поместите сотейник на слабый огонь и варите пасту до полного загустения. 3
4. В густую массу введите размягчённое сливочное масло. 3 Чтобы паста стала более нежной и воздушной, взбейте её миксером. 3
5. Получившуюся массу нужно оставить на некоторое время для загустения. 3 Для хранения шоколадной пасты отлично подойдёт банка с крышкой. 3

В пасту также можно добавить ванилин или ликер для придания нежного аромата. 3