Один из рецептов приготовления шоколадной колбасы: 1

Ингредиенты:

• шоколадное печенье — 150 г; 1
• молочное печенье — 150 г; 1
• сливочное масло — 100 г; 1
• сгущённое молоко — 200 г; 1
• какао-порошок — 5 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Измельчить печенье, добавить какао и перемешать. 1
2. Добавить растопленное масло и сгущённое молоко. 1
3. Всё хорошо перемешать и сформировать колбаску. 1
4. Убрать в холодильник на 2 часа. 1
5. Готовую шоколадную колбасу засыпать какао-порошком и нарезать дольками. 1

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты на 6 порций: 3

• сахарное печенье — 200 г; 3
• грецкие орехи — 60 г; 3
• сливочное масло — 150 г; 3
• молоко — 120 мл; 3
• сахар — 100 г; 3
• какао — 5 ст. ложек. 3

Приготовление:

1. Печенье измельчить скалкой или руками. 3
2. Грецкие орехи слегка обжарить, а затем порубить ножом не слишком мелко. 3
3. В кастрюльке или сотейнике соединить молоко со сливочным маслом, сахаром и какао. 3
4. Нагреть примерно до 80 °C, помешивая, пока все ингредиенты не соединятся в почти однородную массу. 3
5. Добавить орехи и перемешать. 3
6. Выложить на пищевую плёнку и сформировать колбасу. 3
7. Обернуть плёнкой и оставить в холодильнике для застывания примерно на час. 3

Ещё один рецепт: 5

Ингредиенты на 8 порций: 5

• песочное печенье — 200 г; 5
• сливочное масло — 100 г; 5
• грецкие орехи — 100 г; 5
• сливки 10% — 4 ст. л.; 5
• какао — 2 ст. л.; 5
• сахар — 2 ст. л.. 5

Приготовление:

1. Сложить половину печенья в зип-лок пакет, закрыть застёжку и измельчить скалкой в мелкие крошки. 5 Можно измельчить печенье блендером. 5
2. Оставшееся печенье выложить на доску и порубить ножом кубиками со стороной примерно 5 мм. 5
3. На сухой сковороде обжарить до золотистого цвета грецкие орехи. 5 Обжаривать их на среднем огне, часто перемешивая лопаткой, 2–3 мин. 5 Не допускать, чтобы орехи подгорели. 5 Переложить орехи на доску и крупно порубить ножом. 5
4. В небольшом ковшике соединить сливки, сахар и какао. 5 Нагревать на среднем огне, постоянно перемешивая венчиком. 5 Довести до кипения и сразу снять с огня. 5 Получится густая шоколадная масса, кристаллы сахара должны полностью раствориться. 5
5. Снять ковшик с огня и положить в него нарезанное кубиками сливочное масло. 5 Размешивать массу миксером или силиконовой лопаткой до тех пор, пока всё масло не растает. 5
6. В большой миске соединить мелкие и крупные крошки печенья, добавить грецкие орехи и всю сливочно-шоколадную массу. 5 Тщательно перемешать смесь до однородности. 5
7. Расстелить на рабочей поверхности лист пищевой плёнки, фольги или бумаги для выпечки. 5 На середину выложить шоколадную массу. 5 Поднимая края плёнки, сформировать цилиндр. 5 Тщательно упакованный цилиндр аккуратно покатать по столу, чтобы придать изделию окончательную форму. 5
8. Убрать колбаску в морозильную камеру на 2–3 часа. 5 Она должна стать твёрдой. 5
9. Перед подачей вынуть колбаску, развернуть упаковку и оставить в тепле на 10 мин. 5 Нарезать кружками толщиной 7–10 мм и подавать на стол. 5

За основу сладкой колбаски можно взять как обычное, так и шоколадное печенье, грецкие орехи заменить на кешью, фундук или миндаль, добавить немного изюма или цукатов. 5