Как приготовить шоколадно-ореховую пасту в домашних условиях?

Рецепт шоколадно-ореховой пасты в домашних условиях: ctc.ru

Ингредиенты:

• фундук — 200 г; ctc.ru
• какао-порошок — 40 г; ctc.ru
• сливочное масло — 50 г; ctc.ru
• сахарная пудра — 140 г; ctc.ru
• растительное масло — 60 мл. ctc.ru

Приготовление:

1. Равномерно распределить фундук на противне и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. ctc.ru
2. Дать орехам остыть в течение 5–10 минут, а затем снять лишнюю шелуху (переложить орехи в полотенце и потрясти). ctc.ru
3. Отправить очищенный фундук в большой блендер, влить 60 мл подсолнечного масла и перебить до мелкого помола. ctc.ru
4. К орехам добавить какао, сахарную пудру и перебить до однородной консистенции. ctc.ru
5. Переложить массу в неглубокую миску, добавить размягчённое сливочное масло и перемешивать, пока оно полностью не растопится. ctc.ru
6. Перелить шоколадно-ореховую пасту в баночку, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 1,5–2 часа до полного застывания. ctc.ru

Ещё один рецепт: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• фундук — 1 стакан; www.chefmarket.ru
• жирное молоко — 1/2 стакана; www.chefmarket.ru
• какао-масло — 2 столовых ложки; www.chefmarket.ru
• какао-порошок — 2 столовых ложки; www.chefmarket.ru
• ваниль; www.chefmarket.ru
• тёплая вода — 30 мл; www.chefmarket.ru
• сахар — 1 стакан; www.chefmarket.ru
• соль — 1/4 чайной ложки. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Фундук очистить, затем поместить в блендер или электрическую мясорубку и измельчить. www.chefmarket.ru Затем убрать остатки с боков, добавить тёплую воду и продолжать взбивать. www.chefmarket.ru Получившаяся масса должна быть похожа на песок. www.chefmarket.ru
2. В отдельном сосуде смешать какао-масло, тёплое молоко, какао, ваниль и соль. www.chefmarket.ru Отправить всё на огонь и варить несколько минут, не забывая помешивать лопаткой, пока масса не станет однородной. www.chefmarket.ru
3. Шоколадную массу остудить, затем перелить в блендер к орехам и взбивать ещё 2–3 минуты. www.chefmarket.ru Добавить сахар и продолжать взбивать. www.chefmarket.ru Итогом должна стать мягкая, однородная и тягучая консистенция. www.chefmarket.ru
4. Готовую пасту переместить в банку и отправить в прохладное место на 5–6 часов. www.chefmarket.ru

При желании можно добавить сухое молоко или сливки, мёд или сахарную пудру, или сгущённое молоко. www.russianfood.com