Рецепт шашлыка из сёмги: 1

Ингредиенты:

• филе сёмги — 0,8–1 кг; 1
• чеснок — 3–4 зубчика; 1
• лимон — 0,5 шт.; 1
• имбирь — 1 ломтик (2–3 см); 1
• соевый соус — 1 ст. ложка; 1
• соль — 1,5 чайных ложки; 1
• растительное масло — 1,5 ст. ложки; 1
• чёрный молотый перец — 0,5 чайных ложки; 1
• куркума — 0,5 чайных ложки. 1

Приготовление:

1. Нарежьте филе сёмги кубиками по 3–4 см. 1
2. Очистите и мелко нарежьте корень имбиря, добавьте к рыбе соль и имбирь. 1
3. Добавьте куркуму и чёрный молотый перец. 1
4. Очистите и пропустите через чеснокодавку чеснок, добавьте к рыбе чеснок и растительное масло. 1
5. Добавьте соевый соус с лимонным соком. 1
6. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 1,5–2 часа. 1
7. Нанижите кусочки рыбы на шампура и жарьте на мангале. 1 Рыба жарится быстро, поэтому нужно следить за огнём и вовремя поворачивать её. 1
8. Подавать можно на шампурах или на блюде, добавив овощи, дольки лимона. 1

Ещё один рецепт шашлыка из сёмги: 2

Ингредиенты:

• слабосолёная сёмга — 400 г; 2
• апельсиновый сок — 150 мл; 2
• молотый имбирь — ½ ч. л.; 2
• оливковое масло — 1 ст. л.; 2
• соевый соус — 2 ст. л.; 2
• соль и перец — по вкусу; 2
• лимон — 1 шт.. 2

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, промокните каждый салфеткой. 2 Посолите и поперчите. 2
2. Приготовьте маринад: смешайте сок апельсина с имбирным порошком, маслом и соевым соусом. 2 По вкусу можно добавить любую приправу, например, чеснок или чили. 2
3. Рыбу нужно замариновать в получившейся смеси на 20–25 минут. 2
4. Промокните рыбу салфеткой ещё раз, нанижите на бамбуковые палочки. 2
5. Выложите шашлык на решётку, расположенную над горячими углями. 2 Жарьте в течение 10–12 минут, постоянно переворачивая рыбу. 2
6. Подавайте шашлык из сёмги с лимоном и белыми соусами. 2