Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке?

Ингредиенты (на форму диаметром 23 см): journal.tinkoff.ru

• крупные яблоки — 3 шт., примерно 500 г; journal.tinkoff.ru
• мука — 1 стакан; www.gastronom.ru
• сахар — 1 стакан; www.gastronom.ru
• яйца — 3 шт.; www.gastronom.ru
• ванилин (ванильный сахар) — по вкусу; www.gastronom.ru
• сода пищевая — щепотка. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Начните разогревать духовку до 180 °С. journal.tinkoff.ru
2. Яйца разбейте в глубокую миску. journal.tinkoff.ru Взбейте на средней скорости миксера до однородного состояния. journal.tinkoff.ru
3. Смешайте ванильный сахар с обычным. journal.tinkoff.ru Продолжая взбивать яйца на средней скорости, добавьте к ним сахар в 4–5 заходов. journal.tinkoff.ru Добавляйте новую порцию, когда предыдущая полностью вмешается. journal.tinkoff.ru
4. Когда добавите весь сахар, увеличьте скорость миксера до максимума. journal.tinkoff.ru Взбивайте массу 10–15 минут, пока она не станет пышной, светлой и плотной. journal.tinkoff.ru
5. Смешайте муку и разрыхлитель, просейте в яичную смесь. journal.tinkoff.ru На низкой скорости миксера перемешайте ингредиенты до однородного состояния — это займёт примерно минуту. journal.tinkoff.ru
6. Яблоки разрежьте, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки толщиной примерно 0,5 см. journal.tinkoff.ru Можно предварительно снять с яблок кожуру, но это не обязательно. journal.tinkoff.ru
7. Форму для запекания застелите пергаментом, переложите в неё яблоки. journal.tinkoff.ru Сверху вылейте 1/4 теста и перемешайте с яблоками. journal.tinkoff.ru Затем сверху вылейте оставшееся тесто. journal.tinkoff.ru Так бисквит и яблоки пропекутся изнутри, а сверху будет хрустящая корочка. journal.tinkoff.ru
8. Запекайте шарлотку 40–45 минут при 180 °С. journal.tinkoff.ru Тесто должно подняться и покрыться золотистой корочкой. journal.tinkoff.ru Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить из теста сухой. journal.tinkoff.ru
9. Готовую шарлотку остудите и присыпьте сахарной пудрой. journal.tinkoff.ru