Как приготовить шарлотку?

Рецепт классической шарлотки с яблоками: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 8 порций: www.gastronom.ru

• мука — 1 стакан; www.gastronom.ru
• сахар — 1 стакан; www.gastronom.ru
• яйца — 3 шт.; www.gastronom.ru
• яблоки — 3–4 шт.; www.gastronom.ru
• ванилин (ванильный сахар) — по вкусу; www.gastronom.ru
• сода пищевая — щепотка. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбивать миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-жёлтой массы однородной консистенции. www.gastronom.ru
2. В сладкую яичную смесь добавить муку, предварительно просеянную через мелкое сито, со щепоткой соды и ванилином (ванильным сахаром). www.gastronom.ru Снова взбить миксером. www.gastronom.ru
3. Яблоки помыть и каждое разрезать пополам. www.gastronom.ru Удалить сердцевины с семенами. www.gastronom.ru Мякоть очистить и нарезать небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы. www.gastronom.ru
4. Яблоки добавить в тесто и осторожно перемешать. www.gastronom.ru
5. Вылить получившуюся массу в форму, смазанную любым жиром, и отправить в духовку, нагретую до 190 °C, на 30 минут. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт — шарлотка на сливочном масле: www.edimdoma.ru

Ингредиенты: www.edimdoma.ru

• мука пшеничная — 230 г; www.edimdoma.ru
• сахар — 100 г; www.edimdoma.ru
• масло сливочное — 180 г; www.edimdoma.ru
• яйца куриные — 3 шт.; www.edimdoma.ru
• яблоки — 3 шт.; www.edimdoma.ru
• разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.; www.edimdoma.ru
• ванилин — 1 щепотка. www.edimdoma.ru

Приготовление: www.edimdoma.ru

1. Взбить яйца, добавить сахар и снова взбить миксером. www.edimdoma.ru
2. Слегка подтопить в микроволновке сливочное масло и влить сахарно-яичную смесь. www.edimdoma.ru Снова взбить. www.edimdoma.ru
3. Добавить в смесь ванилин, разрыхлитель и пшеничную муку. www.edimdoma.ru Тесто должно получиться густым, но не вязким. www.edimdoma.ru
4. Очистить яблоки, нарезать их дольками. www.edimdoma.ru
5. Выложить половину яблок на дно силиконовой формы, сверху вылить половину теста. www.edimdoma.ru Сделать ещё один слой яблок и вылить остатки теста. www.edimdoma.ru Силиконовую форму смазывать не нужно — пирог и так не прилипнет. www.edimdoma.ru
6. Выпекать 35 минут при температуре 200 °С. www.edimdoma.ru Подавать с мороженым или сливочным кремом. www.edimdoma.ru

Ещё один рецепт — шарлотка на кефире: dzen.ru

Ингредиенты: dzen.ru

• мука — 2 стакана; dzen.ru
• кефир — 1 стакан; dzen.ru
• яйца — 3 штуки; dzen.ru
• сахар — 1 стакан (не до краёв); dzen.ru
• яблоки — примерно 450–500 г (5–6 штук); dzen.ru
• 1 чайная ложка разрыхлителя. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Подготовить яблоки, порезать их как угодно, но не сильно мелко. dzen.ru
2. Взбить яйца, добавить сахар и тщательно перемешать. dzen.ru Следом добавить разрыхлитель. dzen.ru Если его нет, можно соду на кончике ножа, гашённую уксусом. dzen.ru
3. Налить кефир и тщательно всё перемешать. dzen.ru Постепенно добавить просеянную муку, хорошо перемешать. dzen.ru Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи. dzen.ru
4. Подготовить форму, на дно выложить яблоки и залить тестом. dzen.ru Духовка уже должна быть разогрета до 180 °С, поставить тесто туда и выпекать 40–45 минут. dzen.ru
5. Проверить готовность, как описано выше. dzen.ru После чего достать из духовки и по желанию присыпать сахарной пудрой или какао порошком. dzen.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.