Несколько рецептов, как приготовить селёдку:

1. Жареная селёдка на сковороде с луком. 1 Ингредиенты:

• сельдь крупная мороженая (жирная) — 3 шт.; 1
• мука пшеничная — 50–100 г; 1
• перец молотый (чёрный, красный) — по вкусу; 1
• приправа для рыбы, соль — по вкусу; 1
• растительное масло — для жарки. 1Приготовление:

1. Селёдку разморозьте, распотрошите, очистите от внутренностей и отрежьте голову. 1

2. Нарежьте рыбу крупными кусками. 1

3. В полиэтиленовый пакет всыпьте муку, добавьте приправу для рыбы, соль и молотый перец. 1 Перемешайте. 1

4. Уложите в пакет куски селёдки и обваляйте в мучной смеси, встряхивая и переворачивая закрытый пакет. 1

5. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до румянца. 1

6. Готовую сельдь выложите на плоскую тарелку, посыпьте мелко нарубленным зелёным луком и через десять минут подавайте к столу. 1

7. Запечённая селёдка в духовке в фольге. 1 Ингредиенты:

• сельдь свежая — 0,7 кг; 1
• лук репчатый — 0,12 кг; 1
• специи для рыбы, молотый перец, соль — по вкусу. 1Приготовление:

1. Отрежьте у селёдки голову и хвост, достаньте внутренности, протрите тушку бумажной салфеткой. 1

2. Натрите рыбу смесью соли, молотого перца и приправ. 1

3. Нарежьте лук крупными частями. 1

4. Нафаршируйте луком подготовленную селёдку, уложите рыбу на фольгу и сверху также просыпьте измельчённым луком. 1

5. Фольгу плотно заверните, чтобы исключить вытекания сока во время приготовления. 1

6. Отправьте в духовой шкаф и запекайте при температуре +180 градусов треть часа, после чего разверните фольгу и продолжайте готовить ещё десять минут. 1

7. Подавайте к столу вместе с зеленью. 1

8. Селёдка в кляре. 4 Ингредиенты:

• сельдь замороженная — 1 шт.; 4
• яйцо куриное — 1 шт.; 4
• мука — 3–4 ст. л.; 4
• молоко — 3 ст. л.; 4
• соль и перец — по вкусу; 4
• приправа — по вкусу; 4
• масло растительное — для жарки; 4
• лимонный сок — по вкусу. 4Приготовление:

1. Селёдку разморозьте, отделите филе от костей. 4
2. Обмакните в кляр и жарьте в минимальном количестве растительного масла на тихом огне. 4