Как приготовить съедобную булочку «Лакомка»?

Рецепт сдобных булочек «Лакомка»: zira.uz

Ингредиенты для теста:

• 200 миллилитров тёплого молока; zira.uz
• щепотка соли; zira.uz
• 1 чайная ложка сухих дрожжей; zira.uz
• 100 граммов сахара; zira.uz
• 100 граммов маргарина или сливочного масла; zira.uz
• 2 яйца; zira.uz
• 600 граммов муки. zira.uz

Для крема:

• 4 желтка; zira.uz
• 40 граммов кукурузного крахмала; zira.uz
• 80 граммов сахара; zira.uz
• 500 миллилитров молока; zira.uz
• 1 чайная ложка ванильного сахара; zira.uz
• 150 граммов очищенного арахиса. zira.uz

Приготовление:

1. В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. zira.uz
2. Затем добавить яйца, растопленное масло, ванильный сахар, щепотку соли — перемешать. zira.uz
3. Добавить муку и вымесить мягкое тесто. zira.uz Накрыть тесто плёнкой и оставить на 1–1,5 часа в тёплом месте. zira.uz Тесто должно увеличится в 2 раза. zira.uz
4. Приготовить крем: желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. zira.uz Добавить крахмал и 100 мл молока, перемешать. zira.uz
5. Довести до кипения 400 мл молока и тонкой струйкой в него влить крахмальную смесь. zira.uz
6. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. zira.uz
7. Готовый крем перелить в другую ёмкость и накрыть пищевой плёнкой, так чтобы плёнка соприкасалась с кремом. zira.uz Отправить в холодное место остывать. zira.uz
8. Сформировать булочки: подошедшее тесто разделить на 14–16 частей. zira.uz Каждую часть раскатать в круг, диаметром 8–10 см и сложить пополам. zira.uz
9. Выложить все заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 15–20 минут в тёплом месте. zira.uz
10. Смазать заготовки желтком с молоком и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут. zira.uz
11. Готовым булочкам дать остыть, сделать надрез и начинить их охлаждённым кремом. zira.uz
12. Обмакнуть сторону с кремом в нарубленный арахис. zira.uz

Ещё один рецепт булочек «Лакомка» с пудинговой начинкой и сахарной глазурью: rutube.ru

Ингредиенты для дрожжевого теста:

• молоко — 200 мл; rutube.ru
• сухие дрожжи — 11 г; rutube.ru
• сахар — 180 г; rutube.ru
• соль — 1 ч.л. (без горки); rutube.ru
• сливочное масло — 150 г; rutube.ru
• яйца — 3 шт.; rutube.ru
• мука — 650 г. rutube.ru

Для начинки: шоколадный пудинг — 1 пачка. rutube.ru

Для смазывания: желток — 1 шт., молоко — 1 ст.л.. rutube.ru

Для глазури: сахарная пудра — 80 г, сметана (20%) — 1 ст.л.. rutube.ru

Выпекать при 180 градусах 18–20 минут. rutube.ru