Рецепт макового рулета «Сдобная особа»: 35

Ингредиенты для теста:

• 250 мл молока; 3
• 7 г сухих дрожжей; 3
• 500 г муки; 3
• 1 яйцо; 3
• 100 г сливочного масла; 3
• 75 г сахара. 3

Ингредиенты для начинки:

• 320 г мака; 3
• 150 г мёда; 3
• 100 г сливочного масла; 3
• 7 ст. л. сахара; 3
• 250 мл молока. 3

Приготовление:

1. В тёплом молоке хорошо размешайте дрожжи, добавьте 250 г муки и дайте опаре настояться в тёплом месте около 30 минут. 3
2. Когда она увеличится вдвое, добавьте сахар, размягчённое масло, яйцо и тщательно перемешайте. 3
3. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто так, чтобы оно было крутым и не липло к рукам. 3
4. Поставьте тесто подниматься в тёплом месте около часа. 3
5. Залейте мак кипятком на 10 минут, слейте воду и хорошо отожмите. 3 Смешайте его с сахаром и измельчите в мясорубке или кофемолке. 3
6. Маковую массу положите в глубокую кастрюлю, соедините с остальными ингредиентами (молоко добавляйте постепенно) и варите около часа на небольшом огне. 3
7. При постоянном помешивании начинка получается рассыпчатой и ароматной. 3 Снимите с огня и дайте ей остыть. 3
8. Готовое тесто тонко раскатайте, выложите начинку и сверните. 3
9. Разогрейте духовку до 180 °С, выложите рулет на противень швом вниз, сверху смажьте яйцом и посыпьте маком. 3
10. Выпекайте 30 минут до румяной корочки. 3