Рецепт приготовления щупалец осьминога в духовке: 1

Ингредиенты:

• щупальца осьминога — 900 грамм; 1
• оливковое масло — 3 ст. ложки; 1
• чеснок — 2 зубчика; 1
• сок лимона — 1 штука; 1
• петрушка — 1 пучок; 1
• сушёный орегано — 0,5 ч. ложки. 1

Приготовление:

1. Поместите щупальца осьминога в кастрюлю, залейте их водой. 1
2. Доведите до кипения и варите в течение 40 минут. 1
3. Достаньте щупальца из кипятка в тарелку, полейте оливковым маслом и добавьте нарезанный чеснок. 1
4. Оставьте щупальца мариноваться 40–60 минут при комнатной температуре. 1
5. Замаринованные щупальца поместите в форму для выпечки и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 20–30 минут до готовности. 1
6. В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок и орегано. 1
7. Порционно подавайте щупальца, солите и перчите их перед подачей, присыпьте мелко порубленной петрушкой и полейте соусом. 1

Ещё один рецепт — жареные щупальца осьминога: 2

Ингредиенты:

• щупальца осьминога — 300 г; 2
• оливковое масло — 30 г; 2
• чеснок — 4 зубчика; 2
• лимон — 1 шт.; 2
• лимонный сок — 30 мл. 2

Приготовление:

1. Очистите чеснок от шелухи. 2 Разморозьте при комнатной температуре отваренные щупальца молодого осьминога. 2
2. На сковороду влейте оливковое масло и обжарьте по 1 минуте щупальца с каждой стороны, до образования румяной корочки. 2
3. Измельчите чеснок, натрите лимон на цедру и выдавите из него сок. 2 Чеснок и цедру отправьте к осьминогу, прожарьте блюдо 1 минуту. 2
4. Снимите сковороду с огня, влейте лимонный сок и перемешайте. 2
5. Готового осьминога выложите на блюдо, полейте подливой и посыпьте измельчённой зеленью петрушки. 2 Подавайте с отварным рисом и кусочком хлеба. 2