Как приготовить самый лучший оливье?

Нет единого мнения о том, как приготовить самый лучший «Оливье». Несколько советов, которые могут помочь сделать этот салат вкуснее:

• Приготовить овощи. www.gastronom.ru Картофель и морковь будут вкуснее, если их приготовить на пару или запечь в духовке. www.gastronom.ru Если готовым овощам «в мундире» дать постоять 8 часов, то потом их будет легче нарезать красивыми ровными кубиками. www.gastronom.ru
• Выбрать качественные ингредиенты. letidor.ru Солёные или маринованные огурцы должны быть слабокислыми или кислыми, с приятным ароматом пряностей, умеренно солёными. letidor.ru Помимо самих огурцов, в состав маринованного продукта должны входить только вода, уксус, соль и натуральные специи. letidor.ru
• Заправлять салат майонезом. letidor.ru Соус нужно добавлять частями, его не должно быть слишком много. letidor.ru
• Красиво подавать салат. letidor.ru Традиционный способ — в прозрачном салатнике. letidor.ru Также можно выложить салат в бокалы, сырные корзиночки, тарталетки или волованы (выпечка из слоёного теста). letidor.ru

Один из рецептов классического «Оливье» с колбасой: dzen.ru

Ингредиенты:

• варёная колбаса — 350 г; dzen.ru
• картофель — 3–4 шт.; dzen.ru
• морковь — 2 шт.; dzen.ru
• яйца — 4 шт.; dzen.ru
• лук — 1 шт.; dzen.ru
• солёные огурцы — 5 шт.; dzen.ru
• консервированный зелёный горошек — 1 банка; dzen.ru
• чёрный перец, майонез. dzen.ru

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь и яйца. dzen.ru
2. Нарезать варёную колбасу кубиком и отправить в глубокую миску. dzen.ru
3. Таким же средним кубиком нарезать отварную морковь, картофель, яйца и солёные огурцы. dzen.ru
4. Мелко нарезать репчатый лук и отправить в миску к остальным ингредиентам. dzen.ru При желании сюда же можно мелко нарезать зелень укропа. dzen.ru
5. Добавить баночку зелёного горошка, майонез и чёрный молотый перец. dzen.ru Можно ещё немного по вкусу посолить. dzen.ru
6. Хорошо перемешать салат. dzen.ru
7. Переложить салат в разъёмное кольцо, плотно утрамбовать с помощью столовой ложки, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь. dzen.ru
8. На следующий день аккуратно снять кольцо, украсить горошком и зеленью. dzen.ru Можно подать порционно, положив салат в формы меньшего диаметра. dzen.ru

Выбор рецепта и способа приготовления «Оливье» зависит от личных предпочтений.