Рецепт оладий из кабачков и патиссонов с сыром на сковороде: 4

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.; 4
• патиссон — 1 шт.; 4
• мука пшеничная — 3–4 ст. л.; 4
• яйца — 2 шт.; 4
• чеснок — 2 зубчика; 4
• соль и чёрный молотый перец по вкусу; 4
• укроп по желанию; 4
• растительное масло для жарки. 4

Приготовление:

1. Вымыть, высушить, очистить от кожуры и косточек кабачок и патиссон. 4 Натереть на мелкой тёрке и отжать от лишней влаги. 4
2. В глубокую миску разбить яйца, поперчить, посолить, выдавить чеснок, добавить по желанию укроп и слегка взбить венчиком. 4
3. Добавить натёртый кабачок и патиссон к яичной массе и перемешать. 4
4. Добавить муку и ещё раз хорошо перемешать. 4
5. Выкладывать ложкой на сковородку и жарить оладьи на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. 4
6. Подавать горячими со сметаной или любимым соусом. 4

Ещё один рецепт оладий из патиссонов с сыром: 5

Ингредиенты:

• 1 средний патиссон; 5
• 100 г сыра; 5
• 1 яйцо; 5
• 2 ст. л. картофельного крахмала; 5
• 50 г муки; 5
• небольшое количество масла для жарки (лучше оливкового). 5

Приготовление:

1. Промыть и очистить от кожуры патиссон, затем натереть его на крупной тёрке. 5 Если в процессе измельчения появился сок, его нужно слить. 5
2. Натереть на крупной тёрке сыр и добавить к патиссону. 5
3. Добавить яйцо, картофельный крахмал, соль и хорошенько перемешать. 5
4. Сформировать оладьи: столовой ложкой взять смесь, скатать из неё шарик, обмакнуть его в муке со всех сторон и сплющить между ладошек. 5
5. Отправить оладьи на предварительно разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. 5
6. Выложить сначала на бумажное полотенце и дать маслу стечь, затем переложить на тарелку. 5

Подавать оладьи можно как в горячем, так и в холодном виде. 5