Рецепт пиццы «Пепперони»: 2

Ингредиенты:

• мука (из мягких сортов пшеницы) — 230 г; 2
• вода — 100 г; 2
• дрожжи — 10 г; 2
• соль (для теста + соуса) — щепотка + по вкусу; 2
• масло оливковое (первого отжима, для теста и соус) — 2 ст. л. + 1 ст. л.; 2
• моцарелла — 200 г; 2
• колбаса (пепперони) — 100 г; 2
• томаты в собственном соку (или свежие) — 100 г; 2
• чеснок — 1 долька; 2
• базилик — 1 веточка; 2
• тимьян — 1 веточка; 2
• паприка (сладкая) — щепотка. 2

Приготовление:

1. Замесить тесто: дрожжи смешать с водой комнатной температуры и оставить на 20 минут. 2 Затем добавить муку, соль и масло оливковое, накрыть влажным полотенцем и оставить на 45 минут. 2
2. Для соуса томаты пробить блендером или протереть через сито, добавить молотый чеснок, масло, базилик, тимьян, паприку и соль по вкусу. 2
3. Натереть сыр. 2
4. Тонко нарезать пепперони. 2
5. Раскатать из теста основу для пиццы. 2
6. Смазать поверхность томатным соусом. 2
7. Посыпать тёртым сыром и выложить кружочки пепперони. 2
8. Выпекать пиццу в духовом шкафу в течение 8–10 минут при 250–270 градусов. 2

При желании можно добавить и другие ингредиенты: хорошо с пепперони сочетаются свежие шампиньоны, маслины, сладкий лук и помидоры черри. 5