Как приготовить самой шоколад из какао-масла и какао-порошка, без сахара?

Рецепт шоколада из какао-масла и какао-порошка без сахара: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• какао-масло — 50 г; www.povarenok.ru
• какао-порошок — 25 г; www.povarenok.ru
• сухое молоко — 50 г; www.povarenok.ru
• заменитель сахара — по вкусу. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. В пластмассовую ёмкость поместить какао-масло. www.povarenok.ru
2. Добавить туда же какао-порошок, сухое молоко и подсластитель, перемешать. www.povarenok.ru
3. Нагреть смесь в микроволновке отрезками по 10–15 секунд на максимальной мощности, каждый раз хорошо перемешивая. www.povarenok.ru Нагревать до 45 градусов или до жидкой консистенции и ощутимо тёплой температуры. www.povarenok.ru
4. Охладить шоколад до 25 градусов. www.povarenok.ru
5. Снова нагреть в микроволновке по 10–15 секунд до 30 градусов. www.povarenok.ru
6. На этом этапе можно добавить наполнитель, например, кокосовую стружку, орехи, сушёные ягоды. www.povarenok.ru Перемешать. www.povarenok.ru
7. Выложить шоколад в формы, смазанные растительным маслом. www.povarenok.ru
8. Охладить до затвердевания и извлечь из форм. www.povarenok.ru

Ещё один рецепт домашнего шоколада без сахара: pteat.ru

Ингредиенты:

• какао тёртое — 40 г; pteat.ru
• какао-масло — 20 г; pteat.ru
• подсластитель (сироп топинамбура или любой другой) — 20 г; pteat.ru
• кокосовая стружка — 10 г; pteat.ru
• орехи — 20 г. pteat.ru

Приготовление:

1. Мелко нарезать 40 г какао тёртого. pteat.ru
2. Измельчить 20 г какао-масла. pteat.ru
3. По отдельности переложить оба ингредиента в жаропрочную ёмкость и растопить на водяной бане или в микроволновке. pteat.ru
4. Соединить их и хорошо перемешать. pteat.ru
5. Добавить подсластитель, перемешать и попробовать, достаточно ли сладости. pteat.ru При необходимости добавить ещё. pteat.ru
6. В ячейки силиконовой формы поместить начинку (например, кокосовую стружку и крупно молотые орехи). pteat.ru
7. Залить начинку пока ещё жидкой шоколадной смесью, перемешать с помощью зубочистки, чтобы шоколад полностью покрыл орехи. pteat.ru
8. Убрать в холодильник до полного застывания. pteat.ru

Этот домашний шоколад не темперированный, поэтому он начинает таять при комнатной температуре и есть его нужно сразу после того, как достали из холодильника. pteat.ru