Рецепт салата с яблоками и свежим базиликом: 1

Ингредиенты:

• свежий базилик — 1 пучок (50 грамм); 1
• сельдерей — 3 стебля; 1
• огурец — 1 шт. (средний); 1
• яблоки — 2 шт. (средние, жёсткие и кисловатые, типа «Гренни Смит»); 1
• красный лук — 1 шт.. 1

Для заправки:

• гранатовый густой соус (не сок) — 50 грамм; 1
• простокваша — 70 грамм; 1
• сок половинки лимона; 1
• сметана — 2 столовых ложки; 1
• соль, перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Помойте все овощи и зелень. 1
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. 1
3. Огурец и сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. 1
4. Яблоки нарежьте тонкой соломкой, сразу же сбрызните лимонным соком и перемешайте. 1
5. С веточек базилика оборвите листочки. 1
6. Поместите все ингредиенты в салатницу, заправьте простоквашей, гранатовым соусом, посолите и поперчите. 1
7. Перемешайте салат с заправкой. 1
8. Поместите в холодильник на один час. 1 Перед подачей ещё раз перемешайте. 1

Ещё один рецепт — салат из помидоров и базилика: 2

Ингредиенты:

• помидоры — 400 г; 2
• базилик фиолетовый — 1 пучок; 2
• сыр «Фета» — 200 г; 2
• оливковое масло — 1–2 ст. л.; 2
• чеснок — 1 зубчик; 2
• морская соль. 2

Приготовление:

1. Спелые не очень крупные помидоры порезать кольцами или полукольцами. 2
2. Базилик промыть, сорвать листики со стебля. 2
3. Сыр нарезать кубиком. 2
4. Помидоры посолить морской солью, соединить с базиликом и сыром. 2
5. Заправить салат оливковым маслом. 2
6. Можно добавить 1 зубчик мелко порезанного чеснока. 2