Несколько рецептов салатов с красным болгарским перцем:

1. Салат с болгарским перцем и помидорами. 1 Понадобится: 1 болгарский перец, 5 помидоров, 1 морковь, 0,5 красной луковицы, оливковое масло, бальзамик. 1Приготовление: нарезать помидоры дольками, морковь — тонкими кружочками, перец — кольцами, а лук — соломкой. 1 Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамиком. 1

2. Салат с болгарским и острым перцем. 1 Понадобится: 4 болгарских перца, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, оливковое масло. 1Приготовление: нарезать сладкий перец толстыми кольцами и обжарить до мягкости. 1 Смешать рубленую зелень, оливковое масло, давленый чеснок и измельчённый чили, и заправить этим перец. 1

3. Салат с болгарским перцем и курицей. 1 Понадобится: 200 г болгарского перца, 200 г курицы, 100 г помидоров, 100 г сыра, 3 яйца. 1Приготовление: отварить яйца и курицу, нарезать все ингредиенты кубиками и перемешать. 1 Заправить салат сметаной, майонезом или йогуртом по вкусу. 1

4. Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками. 1 Понадобится: 1 болгарский перец, 150 г крабовых палочек, 120 г помидоров, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, майонез. 1Приготовление: нарезать ингредиенты тонкой соломкой, добавить тёртый сыр и давленый чеснок. 1 Перемешать салат с майонезом или небольшим количеством йогурта. 1

5. Салат с запечённым болгарским перцем, фетой, маслинами и кедровыми орехами. 3 Понадобится: 1 зубчик чеснока, 3–5 веточек базилика, 4 болгарских перца, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки красного винного уксуса, ½ чайной ложки сушёного орегано, ¾ чайной ложки соли, 1 щепотка молотого чёрного перца, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки кедровых орехов, 60 г сыра фета, 10–12 маслин без косточек. 3Приготовление: чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом, базилик нарубить. 3 Из болгарских перцев удалить семена и разрезать овощи вдоль на половинки. 3 Выложить на противень, застеленный фольгой, и выпекать 5–10 минут при температуре 180 °С. 3 Переместить в миску, накрыть пищевой плёнкой. 3 Когда перцы станут слегка тёплыми, снять с них шкурку, после нарезать средними кусочками. 3 Сложить в миску, добавить оливковое масло, уксус, чеснок, ⅔ базилика, орегано, соль, чёрный перец и сахар. 3 Оставить в холодильнике на пару часов. 3 Разогреть сковороду на среднем огне, за 3–4 минуты обжарить кедровые орехи, постоянно помешивать. 3 Остудить. 3 Сыр раскрошить. 3 Из маслин слить жидкость. 3 Добавить к перцу вместе с орешками. 3 Перемешать и посыпать оставшимся базиликом. 3

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.