Рецепт салата с капустой, свёклой и морковью: 1

Ингредиенты:

• капуста — 1/2 шт.; 1
• свёкла — 1 шт.; 1
• морковь — 3 шт.; 1
• красный лук (или белый сладкий) — 1 шт.; 1
• зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок; 1
• лимон — 1/2 шт.; 1
• масло растительное — 3–4 ст. ложек; 1
• соль и перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Подготовьте овощи, вымойте и очистите их. 1
2. Тонко нашинкуйте капусту и выложите в глубокий салатник. 1
3. Натрите морковь на самой крупной тёрке, порежьте лук тонкими полукольцами. 1
4. Натрите на крупной тёрке свёклу. 1
5. Добавьте соль и перец, сок половинки лимона. 1 Перемешайте, попробуйте, если нужно, добавьте щепотку сахара. 1
6. Мелко порубите зелень, добавьте к овощам. 1 Заправьте салат растительным маслом. 1
7. Перемешайте салат и подавайте к столу. 1

Ещё один рецепт салата из капусты, свёклы и моркови: 3

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 г; 3
• лук репчатый (небольшой) — 1 шт.; 3
• чеснок — 1–2 зубчика; 3
• свёкла сырая — 1 шт.; 3
• морковь сырая — 1 шт.; 3
• смесь перцев свежемолотая — по вкусу; 3
• соль — по вкусу; 3
• сахар — 1–2 ч. л.; 3
• масло растительное — 1 ст. л.; 3
• уксус 9% — 1–2 ч. л.; 3
• лук зелёный, веточка петрушки для украшения. 3

Приготовление:

1. Белокочанную капусту тоненько нашинковать, слегка посолить и помять руками. 3
2. Морковь и свёклу очистить, помыть и натереть на тёрке для корейской моркови или же на обычной крупной тёрке, добавить овощи к капусте. 3
3. Сюда же добавить репчатый лук, нарезанный тоненькими полукольцами, и измельчённый чеснок. 3
4. Влить в овощной салат растительное масло, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и уксус. 3 Тщательно салат перемешать, накрыть посуду пищевой плёнкой и поместить в холодильник на 1–2 часа. 3
5. Готовый салат выложить в салатник, украсить измельчённым зелёным луком и веточкой петрушки. 3