Как приготовить салат с фасолью на зиму с добавлением томатной пасты?

Рецепт салата с фасолью на зиму с добавлением томатной пасты: 1

Ингредиенты:

• сухая фасоль — 500 г; 1
• репчатый лук — 1 кг; 1
• болгарские перцы — 1 кг; 1
• морковь — 1 кг; 1
• помидоры — 2 кг; 1
• растительное масло — 250 мл; 1
• сахар — 150 г; 1
• соль — 2–3 ст. ложки; 1
• уксус 9%-й — 70 мл; 1
• томатная паста — 100 г. 1

Приготовление:

1. Фасоль замочить на 10–12 часов, затем отварить в чистой воде почти до готовности. 1
2. Лук и перцы нарезать кусочками, морковь натереть, помидоры измельчить с помощью блендера или мясорубки. 1
3. В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. 1
4. Добавить помидоры, фасоль, морковь и перец, перемешать. 1
5. Ввести сахар и соль, довести до кипения, тушить около 40 минут или до мягкости овощей. 1
6. За 5 минут до конца приготовления добавить томатную пасту и уксус, перемешать. 1
7. Разложить салат с фасолью по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть. 1 Укутать и остудить. 1

Ещё один рецепт салата с фасолью и томатной пастой на зиму: 4

Ингредиенты:

• 1 кг фасоли; 4
• 1 кг моркови; 4
• 1,5 кг болгарского перца; 4
• 1 кг лука; 4
• 1 ч.л. уксусной кислоты; 4
• 500 г томатной пасты; 4
• 1,5 л воды; 4
• 1,5 стакана растительного масла; 4
• 2 ст.л. соли; 4
• 4 ст.л. сахара; 4
• специи. 4

Приготовление:

1. Отварить фасоль до полуготовности. 4
2. Натереть морковь и измельчить лук с перцем. 4
3. Отправить всё в кастрюлю, добавить сахар, соль, специи и масло. 4
4. Смешать томатную пасту с водой и влить туда же. 4
5. Довести до кипения и проварить заготовку 1–1,5 часа на слабом огне. 4
6. Закатать салат в банки. 4