Несколько рецептов салатов из сладкого перца:

1. Салат с болгарским перцем и помидорами. 1 Понадобится: 1 болгарский перец, 5 помидоров, 1 морковь, 0,5 красной луковицы, оливковое масло, бальзамик. 1Приготовление: нарезать помидоры дольками, морковь — тонкими кружочками, перец — кольцами, а лук — соломкой. 1 Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамиком. 1

2. Салат с болгарским и острым перцем. 1 Понадобится: 4 болгарских перца, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, оливковое масло. 1Приготовление: нарезать сладкий перец толстыми кольцами и обжарить до мягкости. 1 Смешать рубленую зелень, оливковое масло, давленый чеснок и измельчённый чили, и заправить этим перец. 1

3. Салат с болгарским перцем и курицей. 1 Понадобится: 200 г болгарского перца, 200 г курицы, 100 г помидоров, 100 г сыра, 3 яйца. 1Приготовление: отварить яйца и курицу, нарезать все ингредиенты кубиками и перемешать. 1 Заправить салат сметаной, майонезом или йогуртом по вкусу. 1

4. Салат с болгарским перцем и огурцами. 4 Огурцы нарезать соломкой, добавить сахар, острый перец, лимонный сок, соевый соус, перемешать и дать постоять 5 минут. 4 На сухой сковороде 2 минуты обжарить кунжут и зёрна горчицы. 4 Затем влить растительное масло и сладкий перец соломкой. 4 Прогреть всё вместе 1–2 минуты и добавить к огурцам. 4 Добавить мелко рубленную петрушку, тёртый чеснок, щепотку соли, хорошенько всё перемешать и подать. 4