Для приготовления салата из сердца нужно: 4

1. Промыть сердце и отварить его до готовности в подсоленной воде. 4
2. Дать остыть сердцу в той же воде, после чего удалить с него жир и вырезать протоки. 4
3. Нарезать сердце соломкой или кубиками и смешать с остальными ингредиентами салата (рисом, грибами, овощами и т. п.). 4

Один из рецептов салата из свиного сердца с огурцами и яйцом: 3

Ингредиенты:

• свиное сердце — 250 г; 3
• маринованные огурцы — 150 г; 3
• репчатый лук — 0,5 шт. (небольшая головка); 3
• куриное яйцо — 1–2 шт.; 3
• соль, перец — по вкусу; 3
• майонез — по вкусу; 3
• зелень (укроп, петрушка) — факультативно, по вкусу. 3

Приготовление:

1. Отварить сердце и яйцо, остудить. 3
2. Нарезать сердце и маринованные огурцы соломкой. 3
3. Порезать лук. 3
4. Соединить все ингредиенты, добавить соль, перец и майонез. 3
5. По желанию добавить зелень. 3

Заправки для салатов из сердца можно выбирать по своему вкусу — на масляной основе, просто сметану, майонез. 4