Как приготовить салат из резанных огурцов на зиму?

Рецепт салата из резанных огурцов на зиму: dzen.ru

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов; dzen.ru
• 0,5 кг лука; dzen.ru
• 150 г петрушки и укропа; dzen.ru
• 100 мл растительного масла; dzen.ru
• 50 г уксуса (9%); dzen.ru
• 3 ст. л. сахара; dzen.ru
• 2 ст. л. соли; dzen.ru
• 1 ч. л. приправы для шашлыка (корейской моркови); dzen.ru
• горький перец по вкусу. dzen.ru

Приготовление:

1. Огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами, петрушку и укроп мелко порезать. dzen.ru
2. Смешать всё в большой чашке или сотейнике, залить уксусом, растительным маслом, добавить соль и сахар. dzen.ru
3. Перемешать и оставить на пару часов напитаться и пустить сок. dzen.ru
4. Поставить сотейник на огонь, довести огуречный салат до кипения. dzen.ru В процессе нагревания аккуратно перемешать огурцы, чтобы они равномерно прогревались. dzen.ru
5. С момента закипания варить 1–2 минуты и разложить по чистым, стерилизованным баночкам. dzen.ru
6. Баночки закрыть и убрать в тёплое место до полного остывания. dzen.ru

Ещё один рецепт салата из огурцов на зиму «Пальчики» с чесноком и петрушкой: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов; lifehacker.ru
• 1 пучок петрушки; lifehacker.ru
• 1 головка чеснока; lifehacker.ru
• 100 г сахара; lifehacker.ru
• 2 столовые ложки соли; lifehacker.ru
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца; lifehacker.ru
• 100 мл растительного масла; lifehacker.ru
• 100 мл уксуса 9%. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Удалив кончики, нарезать огурцы крупными брусочками. lifehacker.ru Если овощи маленькие, можно делить их вдоль на несколько частей. lifehacker.ru
2. Порубить петрушку и чеснок. lifehacker.ru
3. К подготовленным ингредиентам добавить сахар, соль, перец, масло и уксус. lifehacker.ru Оставить мариноваться на 4 часа, периодически помешивая. lifehacker.ru
4. Разложить огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. lifehacker.ru
5. Застелить дно кастрюли полотенцем и поставить туда наполненные ёмкости. lifehacker.ru Прикрыть их крышками и налить в кастрюлю столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок. lifehacker.ru
6. Поставить на слабый огонь и довести воду до кипения. lifehacker.ru После этого простерилизовать заготовки в течение 5 минут и закатать. lifehacker.ru

Перед консервацией стеклянные баночки и крышки достаточно тщательно вымыть с содой и просушить. www.iamcook.ru