Один из рецептов салата из копчёной грудинки: 1

Ингредиенты:

• 200 г нежирной грудинки; 1
• 3–4 варёных картофелины; 1
• 1 луковица; 1
• 1 огурец; 1
• 100 г помидоров черри; 1
• 1 пучок укропа; 1
• листья зелёного салата; 1
• уксус. 1

Для соуса:

• 1/4 ст. растительного масла; 1
• 1 ст. л. уксуса 9% или яблочного; 1
• 1 ч. л. горчицы; 1
• чёрный молотый перец, соль. 1

Приготовление:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами, залить уксусом, разбавить кипятком, оставить на 10 минут. 1
2. Нарезать грудинку крупными кубиками, слегка обжарить. 1
3. Добавить 0,5 ч. л. аджики и обжаривать ещё минуту. 1 Дать грудинке остыть. 1
4. Нарезать лук полукольцами, сыр кубиком, черри разрезать пополам. 1
5. В салатник налить растительное масло, добавить соль, сахар, яблочный уксус и интенсивно взбить всё венчиком, пока масло не поменяет цвет. 1
6. Добавить в салатник грудинку, лук, сыр и черри, перемешать. 1

Ещё один рецепт салата из копчёной грудинки можно найти на сайте povar.ru. 2 Для него понадобятся: остывший картофель, нарезанный крупным кубиком, нарубленный зелёный лук, измельчённые маслины и свежие огурцы, нарезанная копчёная грудинка, рубленое яйцо, салат-латук. 2 Ингредиенты нужно посолить и поперчить, добавить рубленый укроп, заправить лёгким майонезом и перемешать. 2