Рецепт салата из капусты с морковью: 13

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 500 г; 1
• морковь — 70 г; 1
• растительное масло — 1 ст. л.; 1
• 9% уксус — 1,5 ст. л.; 1
• сахар — 1 ст. л.; 1
• соль — 0,5 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Нашинковать капусту ножом или с помощью специальной шинковки. 1 Нарезка должна быть тонкой и длинной. 1
2. Очистить морковь и натереть на крупной тёрке. 1
3. Добавить соль, перемешать и пожать руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. 1 Оставить в таком виде на 15 минут при комнатной температуре. 1
4. Заправить уксусом и сахаром, перемешать. 1 Оставить ещё на 5 минут. 1
5. Влить растительное масло, перемешать. 1 Убрать миску в холодильник на 30 минут. 1

Ещё один рецепт — салат «Витаминный» из капусты и моркови: 2

Ингредиенты на 4 порции: 2

• капуста белокочанная — 250 г; 2
• морковь резаная — 100 г; 2
• масло оливковое — 2 ст. ложки; 2
• винный уксус — 1 ч. ложка; 2
• петрушка — 2 веточки; 2
• сахар — 1 ч. ложка; 2
• соль — 0,5 ч. ложки. 2

Приготовление:

1. Тонко нашинковать капусту или использовать готовую нарезанную. 2 Добавить к капусте соль и сахар и размять руками, чтобы капуста дала сок. 2
2. Добавить тёртую морковь и рубленую петрушку, перемешать. 2
3. Смешать уксус с маслом и слегка взбить вилкой. 2
4. Заправить салат, перемешать и подавать. 2

Для красоты можно посыпать салат мелко нарубленным зелёным луком или укропом. 3