Как приготовить салат из капусты и моркови?

Рецепт салата из капусты и моркови: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 500 г; menunedeli.ru
• морковь — 250 г; menunedeli.ru
• зелёный лук — 20 г; menunedeli.ru
• петрушка — 10 г; menunedeli.ru
• укроп — 10 г; menunedeli.ru
• подсолнечное масло — 1,5 ст. л.; menunedeli.ru
• лимонная кислота — 1 щепотка; menunedeli.ru
• соль — 2 щепотки. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Помыть капусту, при наличии верхних вялых и повреждённых листьев их необходимо удалить. menunedeli.ru Нарезать тонкой соломкой очищенную капусту или воспользоваться шинковкой. menunedeli.ru
2. Сложить нашинкованную капусту в глубокую миску, добавить пару щепоток соли и лимонной кислоты. menunedeli.ru Перемешать и помять капусту, чтобы она отдала сок. menunedeli.ru
3. Промыть морковь, очистить кожуру овощечисткой или острым ножом. menunedeli.ru Сделать соломку из очищенной моркови. menunedeli.ru
4. Подготовить зелень: зелёный лук промыть, очистить, отрезать лишнее. menunedeli.ru В салат нарезать сочные зелёные стебельки, белую часть не использовать. menunedeli.ru Так же промыть петрушку и укроп и мелко покрошить. menunedeli.ru
5. В глубокую миску с капустой добавить все ингредиенты для салата, заправить растительным маслом. menunedeli.ru
6. Перемешать салат, попробовать на соль. menunedeli.ru Подать салат сразу к столу, чтобы весь сок сохранился в овощах. menunedeli.ru

Ещё один рецепт салата из капусты и моркови: www.nur.kz

Ингредиенты:

• сахар — 1 ст. л.; www.nur.kz
• морковь — 75 г; www.nur.kz
• растительное масло — 3 ст. л.; www.nur.kz
• белокочанная капуста — 500 г; www.nur.kz
• соль — 0,5 ч. л.; www.nur.kz
• 9% столовый уксус — 1,5 ст. л.. www.nur.kz

Приготовление:

1. Удалите у белокочанной капусты верхние листья. www.nur.kz Вымойте головку, отряхните лишнюю воду и обсушите полотенцем. www.nur.kz Разрежьте капусту пополам или на четвертинки, нашинкуйте тонкой (до 3 мм) соломкой, используя специальную шинковку, комбайн или нож. www.nur.kz
2. Ополосните среднего размера морковь и обсушите. www.nur.kz Снимите с корнеплода кожуру и при необходимости вырежьте повреждённые или подпорченные места. www.nur.kz Натрите морковь крупно немного наискосок, чтобы соломка получилась длинной. www.nur.kz
3. Сложите в салатную миску нашинкованную капусту и добавьте к ней морковь. www.nur.kz Посолите овощи, слегка перемешайте и, не прилагая усилий, помните пальцами. www.nur.kz Дайте салату настояться 15 минут при комнатной температуре. www.nur.kz
4. Добавьте к овощам 1 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. уксуса. www.nur.kz Перемешайте капусту тщательно, чтобы сахар и уксус соединились с соком и разошлись максимально равномерно. www.nur.kz Заправленный салат оставьте на 5 минут. www.nur.kz
5. В настоявшийся капустный салат влейте 3 ст. л. растительного масла. www.nur.kz Салат снова перемешайте ложкой. www.nur.kz
6. Смешанный салат поставьте в холодильник на 20–30 минут. www.nur.kz По истечении времени можно подавать его на стол в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясу, рыбе или птице. www.nur.kz Для красоты посыпьте салат мелко нарубленным зелёным луком или укропом. www.nur.kz