Как приготовить салат из кабачков и моркови?

Рецепт салата из кабачков и моркови: povar.ru

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт. (нарезать мелкой соломкой); povar.ru
• кабачок — 2 шт. (нарезать мелкой соломкой); povar.ru
• цукини — 1 шт. (нарезать мелкой соломкой); povar.ru
• чеснок — 1 зубчик (измельчить); povar.ru
• мёд — 0,5 ст. л.; povar.ru
• свежая петрушка — 1–2 ст. л. (измельчить); povar.ru
• оливковое масло — 2 ст. л.; povar.ru
• красный лук — 1 шт. (измельчить); povar.ru
• лимонный сок — 1–2 ст. л.; povar.ru
• белый винный уксус — 0,5 ст. л.; povar.ru
• соль, перец — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сотейнике на среднем огне. povar.ru Добавить лук и морковь, приправить солью и перцем. povar.ru Тушить в течение 2–3 минут, пока овощи не смягчатся. povar.ru Добавить чеснок и тушить ещё 30 секунд. povar.ru
2. Добавить цуккини и кабачок, приправить солью и перцем. povar.ru Тушить в течение 2–3 минут. povar.ru
3. Добавить белый винный уксус, лимонный сок и мёд. povar.ru Перемешать, снять с огня, добавить ещё одну ст. л. оливкового масла и свежей петрушки. povar.ru Отрегулировать приправы по вкусу. povar.ru

Ещё один рецепт — салат из свежих кабачков и моркови по-корейски: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков; lafoy.ru
• 1 морковь; lafoy.ru
• 1 ст. л. сахара; lafoy.ru
• 1,5 ст. л. соли; lafoy.ru
• 1 ч. л. кориандра; lafoy.ru
• 0,5 ч. л. молотого красного перца; lafoy.ru
• 1 ст. л. уксуса; lafoy.ru
• 1 ст. л. растительного масла; lafoy.ru
• 1 перец чили; lafoy.ru
• 2 зубчика чеснока. lafoy.ru

Приготовление:

1. Натереть кабачки и морковь на корейской тёрке, измельчить чеснок и чили. lafoy.ru
2. Смешать, оставить на 20 минут и затем слегка отжать всё от лишнего сока. lafoy.ru
3. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и дать салату 1 час настояться в холодильнике. lafoy.ru