Как приготовить салат «Генеральский» на зиму?

Рецепт салата «Генеральский» на зиму: povar.ru

Ингредиенты:

• лук — 150 г; povar.ru
• морковь — 150 г; povar.ru
• огурцы — 500 г; povar.ru
• помидоры — 500 г; povar.ru
• капуста белокочанная — 150 г; povar.ru
• соль — 2 чайных ложки; povar.ru
• сахар — 4 чайных ложки; povar.ru
• растительное масло — 50 г; povar.ru
• перец сладкий — 150 г; povar.ru
• уксус 70% — 2 чайных ложки. povar.ru

Приготовление:

1. Огурцы нарезать кружочками. povar.ru
2. Помидоры — дольками. povar.ru
3. Капусту нашинковать соломкой. povar.ru
4. У перца удалить семена и нарезать его небольшой соломкой. povar.ru
5. Лук нарезать перьями или полукольцами. povar.ru
6. Морковь натереть на тёрке. povar.ru
7. Добавить к овощам соль, сахар, уксус, масло, всё перемешать и дать постоять 3 часа. povar.ru Каждые 30 минут салат необходимо перемешивать. povar.ru
8. Затем разложить салат по стерилизованным банкам, прикрыть стерильными крышками и простерилизовать. povar.ru На дно положить полотенце, чтобы банки не лопнули. povar.ru Литровые банки стерилизовать 30 минут, пол-литровые — 20 минут. povar.ru
9. Затем банки закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания. povar.ru

Ещё один рецепт салата «Генеральский» на зиму: www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг; www.koolinar.ru
• огурцы — 1 кг; www.koolinar.ru
• лук — 300 г; www.koolinar.ru
• капуста — 300 г; www.koolinar.ru
• перец болгарский — 300 г; www.koolinar.ru
• морковь — 200 г; www.koolinar.ru
• петрушка — пучок; www.koolinar.ru
• соль — 2 ст.л.; www.koolinar.ru
• сахар — 100 г; www.koolinar.ru
• уксус 9% — 80 мл; www.koolinar.ru
• растительное масло — 150 мл. www.koolinar.ru

Приготовление:

1. Плотную и хрустящую белокочанную капусту нашинковать обычным ножом или с помощью шинковки. www.koolinar.ru
2. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами средней толщины. www.koolinar.ru
3. Мякоть сладкого, сочного и мясистого болгарского перца нарезать брусочками, удалив при этом внутренние светлые прожилки, семена и места крепления плодоножек. www.koolinar.ru
4. Очищенную от кожицы морковь измельчить на тёрке для корейской моркови. www.koolinar.ru
5. Свежие сочные огурчики нарезать кружочками, толщиной примерно 3 миллиметров. www.koolinar.ru
6. Свежие, плотные и некрупные помидоры разрезать на 4 части, предварительно удалив крепление плодоножки. www.koolinar.ru
7. Вымытую зелень петрушки порубить мелко ножом. www.koolinar.ru
8. Переложить все подготовленные овощи и зелень в подходящую глубокую ёмкость. www.koolinar.ru
9. Добавить к овощам соль, сахарный песок, влить растительное масло без запаха и уксус. www.koolinar.ru Аккуратно, но тщательно перемешать содержимое посуды. www.koolinar.ru
10. Оставить салат, прикрыв ёмкость крышкой, при комнатной температуре на 3 часа. www.koolinar.ru За это время нужно пару раз перемешать овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом. www.koolinar.ru
11. Затем стерилизованные баночки наполнить салатом с маринадом. www.koolinar.ru
12. Банки прикрыть прокипячёнными крышками и выставить в кастрюлю с тёплой водой, на дно которой необходимо положить кусок ткани. www.koolinar.ru
13. Поставить кастрюлю на средний огонь, а после того как вода закипит, стерилизовать банки с овощным салатом около 20 минут. www.koolinar.ru
14. Затем аккуратно достать банки, закрыть крышками с помощью закаточного ключа или закрутить винтовыми. www.koolinar.ru
15. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом или пледом. www.koolinar.ru В таком положении дать овощному салату полностью остыть. www.koolinar.ru Затем перенести в подвал и хранить до необходимости. www.koolinar.ru