Как приготовить рыбу с яйцами?

Рецепт приготовления рыбы с яйцами: 1

Ингредиенты:

• рыбное филе — 200–300 г; 1
• яйца — 1–2 шт.; 1
• мука — 100 г; 4
• соль и свежемолотый перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Рыбное филе вымыть и обсушить салфеткой. 1
2. Разрезать филе на порционные кусочки и посолить и поперчить с двух сторон. 1
3. В миску разбить яйцо и взболтать его вилкой, смешав со щепоткой соли. 1
4. В отдельную тарелку насыпать муку. 1
5. Кусочки филе обмакивать в муку, а затем в яйцо и обжаривать на сковороде с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. 1

Ещё один рецепт — рыба с яйцом и зеленью: 2

Ингредиенты на 2 порции: 2

• рыба речная — 300 г; 2
• яйцо куриное — 2 шт.; 2
• лук зелёный — 4 г; 2
• масло растительное рафинированное — 2 ст. л.; 2
• мука пшеничная — 2 ст. л.; 2
• соль и перец чёрный молотый — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и голову. 2 Ополосните тушки холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2 Посолите, посыпьте перцем и оставьте на 5 минут. 2
2. Мелко нарежьте зелёный лук. 2 В небольшой миске взболтайте яйца, чтобы желток и белок соединились. 2 Добавьте лук, посолите и перемешайте. 2
3. Обваляйте рыбу в муке. 2 Разогрейте сковороду на средне-сильном огне, влейте растительное масло и положите рыбу. 2 Жарьте рыбу в течение 5–6 минут, до образования золотистой корочки. 2
4. Аккуратно переверните рыбу на другую сторону и влейте яичную смесь. 2 Уменьшите нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте рыбу ещё 10 минут. 2

При желании можно дополнительно посыпать готовую рыбу зеленью, например, рубленой петрушкой. 2