Для приготовления рыбы под маринадом по одному из рецептов понадобятся: 2

• филе трески — 600 г; 2
• морковь — 400 г; 2
• репчатый лук — 400 г; 2
• пшеничная мука — 150 г; 2
• растительное масло — 90 мл; 2
• лавровый лист — 2 шт.; 2
• чёрный перец горошком — 7 шт.; 2
• томатная паста — 100 г; 2
• вода — 400 мл; 2
• уксус 9%-ный — 60 мл; 2
• сахар — 50 г; 2
• гвоздика — 3 шт.; 2
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. Рыбу посолить и поперчить. 2
2. Обвалять рыбу в муке. 2
3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить рыбу на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. 2 Выложить рыбу в чистую посуду. 2
4. На ту же сковороду подлить масла, спассеровать лук, нарезанный полукольцами, до мягкости. 2
5. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь. 2 Посолить, поперчить и тушить до мягкости моркови. 2 Выложить тушёные овощи в чистую посуду. 2
6. Вернуть в сковороду рыбу, добавив растительное масло, покрыть её овощным маринадом. 2
7. Смешать воду с томатной пастой, уксусом и сахаром. 2
8. Залить рыбу и овощи. 2 Добавить перец горошком, гвоздику и лавровый лист, накрыть крышкой. 2
9. Тушить 15–20 минут на медленном огне. 2

Перед подачей украсить зеленью. 4