Как приготовить рыбу хе из судака по-корейски?

Для приготовления хе из судака по-корейски понадобятся: www.povarenok.ru

• филе судака — 500 г; www.povarenok.ru
• уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.; www.povarenok.ru
• лук репчатый — 2 шт.; www.povarenok.ru
• морковь — 2 шт.; www.povarenok.ru
• масло растительное — 100 г; www.povarenok.ru
• соль; www.povarenok.ru
• перец чёрный (молотый); www.povarenok.ru
• перец красный жгучий (молотый). www.povarenok.ru

Приготовление: www.povarenok.ru

1. Филе судака помыть, нарезать на маленькие кусочки (примерно 1х2 см). www.povarenok.ru Добавить уксусную эссенцию, перемешать и убрать на холод минимум на 30 минут. www.povarenok.ru
2. Пока рыба маринуется, натереть морковь на крупной тёрке (ещё лучше на корейской). www.povarenok.ru Нарезать лук четверть-кольцами. www.povarenok.ru
3. Когда рыба замаринуется, добавить в неё сверху лук, морковь, соль, перец чёрный и перец красный, но не перемешивать. www.povarenok.ru
4. Налить растительное масло в кастрюлю и нагреть до высокой температуры, чтобы оно было практически с дымком. www.povarenok.ru Потихоньку поливать раскалённое масло на морковь. www.povarenok.ru
5. Затем всё тщательно перемешать и дать настояться минут 20. www.povarenok.ru

Важно использовать свежую рыбу, так как хе не подвергается термической обработке. povar.ru