Как приготовить рыбное суфле без использования сливок?

Рецепт рыбного суфле без использования сливок: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• филе белой рыбы — 250–300 г; cookingfor.ru
• яйцо — 2 шт.; cookingfor.ru
• растительное масло без запаха — 2 ст. л.; menunedeli.ru
• соль по вкусу. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Поместить кусочки рыбного филе в чашу блендера, добавить 2 средних куриных желтка, растительное масло, соль и взбить блендером в однородную массу. menunedeli.ru
2. Керамические или силиконовые формочки смазать сливочным маслом, выложить рыбную массу, не заполняя её на 1 см доверху, так как во время готовки суфле сильно поднимется. menunedeli.ru
3. Переместить формочки в пароварку или установить водяную баню и приготовить рыбное суфле на пару 30–35 минут. menunedeli.ru

Ещё один рецепт рыбного суфле с морковью и овсяными хлопьями: www.1001eda.com

Ингредиенты:

• филе трески — 500 г; www.1001eda.com
• средняя головка лука — 1 шт.; www.1001eda.com
• куриные яйца — 2 шт.; www.1001eda.com
• морковь — 1 шт.; www.1001eda.com
• овсяные хлопья — 3 ст. л.; www.1001eda.com
• щепотка соли; www.1001eda.com
• перец белый или чёрный (для взрослых). www.1001eda.com

Приготовление:

1. Измельчить рыбное филе с помощью мясорубки, в процессе измельчения добавить головку лука, щепотку соли и овсяные хлопья. www.1001eda.com
2. Морковь добавить в рыбный фарш в протёртом виде (на мелкой тёрке). www.1001eda.com
3. Куриные яйца разделить на белок, который взбить с небольшим количеством соли, и желток, который добавить в рыбный фарш. www.1001eda.com
4. После того как фарш перемешан, а белки взбиты, всё соединить вместе и разложить по порционным силиконовым формочкам, смазанным оливковым маслом. www.1001eda.com
5. Разложенный фарш немного разровнять и поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. www.1001eda.com Запекать 15–20 минут. www.1001eda.com

Перед подачей на стол рыбное суфле можно украсить зеленью. www.1001eda.com