Как приготовить русскую картошку трюфель?

Рецепт картофельного пюре с трюфельным маслом: eda.ru

Ингредиенты на 6 порций: eda.ru

• картофель — 1 кг; eda.ru
• сливочное масло — 500 г; eda.ru
• молоко — 300 мл; eda.ru
• мускатный орех — 2 г; eda.ru
• трюфельное масло — 10 мл; eda.ru
• соль и молотый чёрный перец по вкусу; eda.ru
• трюфель — 10 г. eda.ru

Приготовление: eda.ru

1. Отварить картофель, слить воду. eda.ru
2. Тщательно растолочь картошку толкушкой. eda.ru
3. Растопить в сотейнике сливочное масло. eda.ru
4. Подогреть молоко. eda.ru
5. Соединить масло и молоко, добиваясь единой консистенции. eda.ru
6. Влить молочно-сливочную смесь в картофель. eda.ru
7. Периодически ставя кастрюлю с картошкой на тёплую плиту, взбить картофель вручную венчиком в несколько подходов, чтобы все комочки постепенно растворились. eda.ru
8. Когда комочков не останется, взбить пюре силиконовой лопаткой. eda.ru
9. Смешать картофельное пюре с трюфельным маслом, тщательно вымесить. eda.ru
10. Положить на тарелку 200 грамм пюре, сверху натереть 2 грамма свежего трюфеля. eda.ru

Ещё один рецепт — трюфельное картофельное пюре: belonika.ru

Ингредиенты на 4 порции: belonika.ru

• картофель — 1 кг; belonika.ru
• сливки жирные (от 33%) — 200 мл; belonika.ru
• трюфель маринованный — 1 шт.; belonika.ru
• трюфельное масло — 2 ст.л.; belonika.ru
• морская соль. belonika.ru

Приготовление: belonika.ru

1. Картофель отварить в подсоленной воде как для пюре. belonika.ru Идеально варить в кожице и очистить потом горячим. belonika.ru
2. Натереть трюфель на плоской тёрке и мелко-мелко порубить его потом ещё ножом. belonika.ru
3. В очищенный картофель влить постепенно сливки, пару ложек трюфельного масла и положить порезанные трюфели, хорошо перемешать. belonika.ru