Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром и чесноком понадобятся: 1

• крупный баклажан — 1 шт.; 1
• сыр — 100 г; 1
• чеснок — 2 зубчика; 1
• майонез — 1 ст. л.; 1
• масло растительное — 4 ст. л.; 1
• соль — по вкусу; 1
• зелень — по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Баклажан нарезать тонкими пластинами, посыпать солью и оставить на 5 минут. 1
2. Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке. 1 Зелень мелко нарезать. 1
3. Баклажаны промокнуть салфеткой и поджарить на масле с двух сторон. 1 Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. 1
4. Намазать сырную массу на полоску баклажана и свернуть рулет. 1
5. Дать настояться в холодильнике. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты: 2

• баклажан — 1 шт.; 2
• растительное масло — 1 ст. л.; 2
• твёрдый сыр — 100 г; 2
• чеснок — 2 зубчика; 2
• майонез — 2 ст. л.; 2
• смесь перцев — по желанию; 2
• микрозелень — по желанию. 2

Приготовление: 2

1. Баклажан помыть, нарезать слайсами вдоль и замочить в холодной воде с солью на 20 минут. 2 Чеснок очистить от шелухи. 2
2. Баклажаны обсушить и выложить на сковороду с раскалённым маслом. 2 Обжарить с двух сторон до золотистости. 2 Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. 2
3. Сделать начинку: натереть сыр на мелкой или средней тёрке, пропустить чеснок через пресс, добавить майонез и перемешать. 2
4. В каждый слайс баклажана выложить столовую ложку начинки и свернуть рулетиком. 2
5. Посыпать тарелку, на которой собираетесь подавать закуску, смесью перцев и добавить немного микрозелени. 2