Ингредиенты на 2 порции: 3

• крабовое мясо (крабовые палочки) — 150 г; 3
• икра летучей рыбы (тобико) — 50 г; 3
• авокадо — 50 г; 3
• огурец свежий — 1 шт.; 3
• сливочный сыр — 30 г; 3
• рис для суши (отварной) — 320 г; 3
• водоросли нори — 2 шт.; 3
• соевый соус (для подачи) — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Рис заранее отварить. 1
2. Авокадо нарезать слайсами и очистить от кожуры. 1
3. Авокадо и огурец без кожуры нарезать тонкими длинными полосками. 1
4. Крабовые палочки разрезать на части, добавить икру и сливочный сыр, перемешать. 1
5. Циновку застелить пищевой плёнкой. 1 Лист нори выложить на циновку глянцевой стороной вниз. 1 Рис равномерно распределить по всей поверхности нори. 1
6. Перевернуть. 1
7. Посредине выложить начинку. 1
8. С обеих сторон уложить огурцы и авокадо. 1
9. Приподнять циновку двумя пальцами и завернуть ролл. 1
10. Равномерно распределять усилия при сворачивании ролла. 1 Слегка прижать пальцами по бокам и сверху. 1
11. Сверху посыпать тобико. 1
12. Прижать с обеих сторон циновкой. 1
13. Нож смочить водой. 1 Держа нож под углом, нарезать ролл порционными кусочками. 1 Затем снова прижать циновкой, чтобы выровнять форму. 1
14. Выложить роллы «Калифорния» на тарелку, и можно подавать, с соевым соусом. 1