Для приготовления роллов дома рекомендуется следовать общей инструкции: 1

1. Приготовление риса. 1 Тщательно промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 1 Варите рис в соответствии с инструкциями на упаковке или используйте рисоварку. 1 Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, затем осторожно перемешайте эту смесь с горячим рисом. 1 Дайте рису остыть до комнатной температуры. 1
2. Подготовка ингредиентов. 1 Нарежьте рыбу и овощи длинными тонкими полосками. 1 Постелите бамбуковый коврик пищевой плёнкой, чтобы предотвратить прилипание риса. 1
3. Формирование роллов. 1 Положите лист нори на коврик, блестящей стороной вниз. 1 Руками, смоченными в воде, равномерно распределите рис по всей поверхности нори, оставляя 1 см свободным с одного края. 1 Выложите полоски рыбы и овощей на рис ближе к краю. 1 С помощью коврика аккуратно сверните ролл, начиная с конца, где лежат начинки. 1 Сжимайте ролл, чтобы он держал форму. 1
4. Нарезка роллов. 1 Острым ножом нарежьте ролл на порционные кусочки, периодически смачивая нож водой, чтобы избежать прилипания риса. 1
5. Подача. 1 Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. 1

Также можно посмотреть видео о том, как приготовить роллы, чтобы иметь минимальное представление о процессе. 2