Как приготовить рогалики в домашних условиях?

Один из рецептов приготовления рогаликов в домашних условиях: dzen.ru

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана; dzen.ru
• сливочное масло (не размягчённое) — 200 г; dzen.ru
• яйца — 2 шт.; dzen.ru
• сахар — 0,5 стакана; dzen.ru
• сухие дрожжи — 10 г; dzen.ru
• варенье или повидло — по вкусу. dzen.ru

Приготовление:

1. Просеять в глубокую посуду муку, насыпать дрожжи и смешать. dzen.ru
2. Тёртое на крупной тёрке сливочное масло втереть в муку и перемешать руками, чтобы получилась крошка из мелких кусочков масла в муке. dzen.ru
3. Отдельно взбить яйца с сахаром, так чтобы он полностью растворился. dzen.ru
4. Сладкую яичную смесь влить в муку и вымесить, тщательно проминая руками. dzen.ru Тесто сформируется в шар, оно будет довольно плотным. dzen.ru
5. Оставить на 10 минут, затем выложить на стол и ещё раз обмять со всех сторон. dzen.ru
6. Раскатать в тонкий пласт, примерно полсантиметра толщиной. dzen.ru
7. Нарезать квадратиками, каждый промазать вареньем и свернуть в рулетик. dzen.ru
8. Уложить на застеленный бумагой противень, присыпать сахаром. dzen.ru
9. Выпекать при 190 градусах в течение 15–20 минут. dzen.ru

Ещё один рецепт — постные рогалики без дрожжей: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• сахар — 20 г; paulinecakeclub.ru
• мука — 200 г; paulinecakeclub.ru
• разрыхлитель — 4 г; paulinecakeclub.ru
• растительное масло — 60 г; paulinecakeclub.ru
• горячая вода — 80 г; paulinecakeclub.ru
• повидло — по вкусу. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Перемешать сахар, муку, разрыхлитель и специи (по желанию). paulinecakeclub.ru
2. Долить к сухим ингредиентам растительное масло и горячую воду. paulinecakeclub.ru
3. Замесить тесто в однородным мягкий комок. paulinecakeclub.ru
4. Накрыть полиэтиленом или полотенцем, чтобы поверхность не обветривалась. paulinecakeclub.ru Оставить на 20–30 минут отдохнуть, чтобы влага равномерно распределилась по объёму и частички муки набухли. paulinecakeclub.ru
5. Разделить тесто на 3 равные части. paulinecakeclub.ru
6. Раскатать каждый комочек в круглый миллиметровый просвечивающий пласт и нарезать на треугольники. paulinecakeclub.ru
7. На широкий край выложить повидло и скатать в рулетик. paulinecakeclub.ru Края по бокам от начинки можно подогнуть, чтобы она точно не вытекла. paulinecakeclub.ru
8. Обвалять рогалики в сахаре для создания карамельной корочки. paulinecakeclub.ru
9. Выложить на коврик или пергамент и выпекать до готовности при 170 градусах. paulinecakeclub.ru

Выбор рецепта и процесса приготовления рогаликов зависит от личных предпочтений.