Чтобы приготовить рассыпчатый кускус, нужно соблюсти пропорцию жидкости и крупы. 3 На 1 стакан кускуса понадобится 1 стакан воды. 3 Для насыщенного вкуса можно взять бульон. 3

Рецепт приготовления: 5

1. Кускус высыпать в глубокую ёмкость. 5
2. Залить крупу кипятком, посолить и влить растительное масло. 5
3. Накрыть крышкой и укутать полотенцем. 5 Оставить на 15 минут. 5
4. Перед подачей взрыхлить кускус лопаткой или вилкой. 5

Ещё один рецепт: 2

1. Промыть свежую зелень, переложить её в чашу блендера, добавить зубчик чеснока и 50 мл тёплой воды. 2 Всё измельчить до состояния однородного пюре. 2
2. В кастрюле соединить сливочное и оливковое масло, добавить кускус и тщательно перемешать так, чтобы масло попало на каждую крупинку. 2
3. Переложить в кастрюлю перемолотую зелень, посолить, поперчить, влить 2 стакана кипятка и варить 1 минуту. 2
4. Кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5–7 минут. 2 Важно не передержать кускус, чтобы крупинки не слиплись и остались рассыпчатыми. 2

В готовый кускус можно добавить немного сливочного или оливкового масла, сыр, лимонный сок или зелень. 3