Как приготовить рассыпчатую гречневую кашу

Чтобы приготовить рассыпчатую гречневую кашу, нужно: dzen.ru

1. Перебрать гречку, удаляя мусор и испорченные зёрна. dzen.ru
2. Промыть гречку под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. dzen.ru
3. Использовать пропорцию воды и крупы 2:1. dzen.ru На одну часть гречки приходится две части воды. dzen.ru
4. Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль. dzen.ru
5. Аккуратно всыпать промытую гречку в кипящую воду. dzen.ru
6. Уменьшить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. dzen.ru
7. Варить гречку на медленном огне 15–20 минут. dzen.ru Не перемешивать в процессе варки, чтобы не повредить зёрна. dzen.ru
8. После того как гречка впитает всю воду, выключить огонь и оставить гречку под крышкой ещё на 10–15 минут. dzen.ru Это позволит ей «дойти» до нужной консистенции. dzen.ru
9. Перед подачей аккуратно перемешать гречку вилкой, чтобы она стала более рассыпчатой. dzen.ru

Ещё один рецепт рассыпчатой гречневой каши: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 4 порции: www.gastronom.ru

• гречневая крупа (ядрица) — 210 г; www.gastronom.ru
• масло сливочное — 30 г; www.gastronom.ru
• соль по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Подготовить гречневую крупу: рассыпать её на столе, выстланном большим листом белой бумаги, и перебрать, удаляя мусор. www.gastronom.ru Затем пересыпать в большую кастрюлю. www.gastronom.ru
2. Залить гречку в кастрюле холодной водой и промыть руками. www.gastronom.ru Откинуть на сито. www.gastronom.ru Снова переложить в кастрюлю, залить водой и промыть. www.gastronom.ru Повторять процесс до тех пор, пока вода не станет прозрачной. www.gastronom.ru Обсушить на бумажном полотенце. www.gastronom.ru
3. Переложить гречневую крупу на большую раскалённую сковороду (без масла) и, помешивая, обжарить на среднем огне в течение 5 минут до появления характерного аромата. www.gastronom.ru
4. В кастрюле ёмкостью около 1 л довести до кипения на сильном огне 420 мл питьевой воды. www.gastronom.ru Добавить немного соли (примерно чайную ложку без горки) и перемешать. www.gastronom.ru
5. Добавить в кастрюлю с кипящей водой подготовленную гречневую крупу. www.gastronom.ru Довести до кипения, снять пену шумовкой. www.gastronom.ru Убавить нагрев до минимального. www.gastronom.ru Томить гречку под крышкой 20–25 минут. www.gastronom.ru Не перемешивать. www.gastronom.ru
6. В готовую гречку добавить сливочное масло. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт: food.ru

Ингредиенты: food.ru

• гречневая крупа — 150 г; povar.ru
• масло сливочное — 40 г (для подачи); povar.ru
• соль — 4 щепотки; povar.ru
• вода — 300 мл. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Гречневую крупу перебрать, удалить подгоревшие зёрна и залить водой, промыть и слить жидкость. povar.ru
2. Пересыпать крупу в казан или в кастрюлю, влить кипяток и добавить соль. povar.ru
3. Поместить ёмкость на плиту, довести её содержимое до кипения и удалить пену. povar.ru Убавить нагрев до среднего и томить кашу около 12–15 минут, прикрыв ёмкость крышкой. povar.ru
4. Рассыпчатая гречка будет готова, когда в ёмкости не останется жидкости. povar.ru Выключить нагрев и дать крупе немного пропариться под крышкой, примерно 4–5 минут. povar.ru
5. Выложить кашу в тарелки и сдобрить сливочным маслом. povar.ru По желанию, можно заменить его свиным или гусиным смальцем, соусом. povar.ru Подавать к столу тёплой. povar.ru