Ингредиенты:

• кофе — 70 мл; 1
• сливки — 150 мл; 1
• сироп (карамель) — 1 ст. л.; 1
• соль — 2 щепотки. 1

Приготовление:

1. Сварите кофе любым способом и процедите. 1
2. Нагрейте сливки не до кипения и взбейте в пену с солью и карамелью. 1
3. Добавьте кофе и снова взбейте. 1
4. Перелейте раф в чашку. 1

Другой вариант рецепта:

• эспрессо — 50 мл; 2
• сливки 30% — 100 мл; 2
• ванильный сахар — 1–2 ч. л.; 2
• приправа для кофе «Солёная карамель» — 0,5–1 ч. л.; 2
• взбитые сливки для украшения — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Сварите кофе в турке с добавлением приправы «Солёная карамель». 2
2. Сливки подогрейте в сотейнике, непрерывно помешивая, но не дайте им закипеть. 2
3. Добавьте ванильный сахар, влейте эспрессо и взбейте блендером до образования пенки. 2
4. Готовый раф перелейте в подогретую чашку и украсьте взбитыми сливками. 2