Как приготовить пюре из шпината?

Рецепт пюре из шпината: 4

Ингредиенты:

• листья шпината — 500 г; 4
• сливки — 150 г; 4
• сливочное масло — 75 г; 4
• соль, специи по вкусу. 4

Приготовление:

1. Отберите свежие листья шпината, промойте их несколько раз холодной водой, чтобы избавиться от песка и земли. 4 Дайте воде стечь или обсушите листья на кухонном полотенце. 4
2. Шпинат нарежьте удобным способом. 4
3. На умеренном огне нагрейте сковороду и положите кусочек сливочного масла (25 г). 4 Как только масло растает, налейте шпинат. 4 Жарьте, постоянно помешивая, пока листья не сократятся и не станут мягкими (это обычно длится 3–5 минут). 4
4. Как только шпинат становится нежным, влейте сливки. 4 Перемешивайте и прогрейте до первых пузырьков. 4 Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты. 4 Посолите по вкусу. 4
5. Переложите полученную массу в блендер или используйте погружной блендер прямо в кастрюле. 4 Взбейте до гладкости. 4
6. Верните пюре из шпината на огонь, добавьте 50 г сливочного масла и хорошо перемешайте, пока масло не растопится и пюре из шпината не станет кремообразным. 4
7. Подавайте горячим. 4

Пюре из шпината можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир, например, к мясу. 1