Как приготовить пышный яблочный пирог?

Рецепт пышного яблочного пирога: povar.ru

Ингредиенты:

• яблоки — 2 шт.; povar.ru
• яйца — 4 шт.; povar.ru
• мука — 1,5 стакана; povar.ru
• сахар — 1 стакан (можно взять сахарную пудру); povar.ru
• сливочное масло — по вкусу (для смазывания формы). povar.ru

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. povar.ru Взбить белки в пышную пену (в самом начале добавить щепотку соли) с добавлением сахара. povar.ru Затем постепенно добавлять желтки, взбивая. povar.ru
2. Нарезать яблоки небольшими кусочками. povar.ru Кожуру с них снимать не обязательно. povar.ru Просеять муку в миску с яичной массой и аккуратно перемешать лопаточкой. povar.ru
3. Смазать форму для запекания сливочным маслом. povar.ru Выложить в форму тесто, а сверху — яблоки. povar.ru Яблоки можно выкладывать вниз, можно «в середину» теста. povar.ru
4. Выпекать пирог в мультиварке в режиме «Выпечка» 45 минут. povar.ru

Ещё один рецепт пышной шарлотки с яблоками: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• куриные яйца — 4 шт.; www.chefmarket.ru
• сахар — 200 г; www.chefmarket.ru
• пшеничная мука в/с — 200 г; www.chefmarket.ru
• разрыхлитель — 1 ч.л.; www.chefmarket.ru
• кисло-сладкие яблоки — 4 шт. среднего размера. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. В сухую чистую глубокую чашку разбить куриные яйца, добавить к ним сахарный песок. www.chefmarket.ru Массу взбить миксером. www.chefmarket.ru Она должна побелеть и увеличиться в объёме. www.chefmarket.ru
2. В отдельную миску просеять пшеничную муку с разрыхлителем. www.chefmarket.ru Процедуру желательно повторить два раза. www.chefmarket.ru
3. Продолжая взбивать яйца с сахаром на низких оборотах, начать понемногу подмешивать муку. www.chefmarket.ru Основа для шарлотки должна быть, как густая сметана. www.chefmarket.ru
4. Помыть яблоки, разрезать их на две половинки, удалить сердцевину с семенами, плодоножку. www.chefmarket.ru При желании срезать кожицу. www.chefmarket.ru Половинки яблок нарезать ломтиками. www.chefmarket.ru
5. Выложить яблочные кусочки в основу и аккуратно перемешать. www.chefmarket.ru
6. Форму для запекания застелить пергаментом, дно смазать сливочным маслом. www.chefmarket.ru
7. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут. www.chefmarket.ru Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. www.chefmarket.ru
8. Достать шарлотку из формы, дать ей немного остыть, после чего нарезать на порционные кусочки и подать к столу. www.chefmarket.ru